Ganz NKOSI auf einer Seite: die Warengruppen des Marktes, Lebensmittel nach Ländern, Zutatenratgeber, Rezepte, Artikel und praktische Infos.
Die Warengruppen des Marktes
Auswahl
Gewürze, Saucen und Würzmittel
- Gewürze und Würzmittel
- Chilis und scharfe Saucen
- Saucen und Pasten
- Erdnusspaste und Mafé
- Palmöl und Palmnusssauce
- Okra, Ogbono und Soßenbinder
- Okrapulver
- Getrocknete Blätter und Blattgemüse
- Geräucherter, getrockneter oder konservierter Fisch
Mehle, Getreide und Gemüse
Getränke, Tees und Süßes
- Getränke
- Bissap und Hibiskusblüten
- Tees und Aufgüsse
- Baobab, Moringa und Kinkeliba
- Snacks und Süßes
- Kolanüsse und Bitterkola
Lebensmittel nach Ländern
- Ghanaische und nigerianische Lebensmittel
- Ivorische Lebensmittel
- Kamerunische Lebensmittel
- Karibische Lebensmittel
- Kongolesische Lebensmittel
- Kreolische Lebensmittel
- Madagassische Lebensmittel
- Maghrebinische Lebensmittel
- Malische Lebensmittel
- Réunion-Lebensmittel
- Senegalesische Lebensmittel
- Westafrikanische Lebensmittel
- Zentralafrikanische Lebensmittel
Zutatenratgeber
- Alle Zutatenratgeber
- Kochbanane, Aloko und Chips
- Baobab
- Bissap
- Afrikanische Getränke
- Marokkanische und maghrebinische Küche
- Fonio
- Yamswurzel
- Moringa
- Afrikanisches Essen
- Tamarinde
Rezepte (190)
Westafrika
- Ablo, Abolo: das togoisch-beninische Rezept für gedämpftes Maisbrot
- Akara: knusprige Augenbohnen-Krapfen aus Nigeria und Benin
- Attiéké mit Fisch: das ivorische Rezept aus Maniokgrieß
- Babenda, der Eintopf aus Burkina Faso mit grünem Blattgemüse und Reis
- Bissap: das westafrikanische Hibiskusgetränk, rot oder weiß
- Bissap selbst gemacht: Herkunft und traditionelles Rezept
- Café Touba: das Rezept für senegalesischen Gewürzkaffee mit Guineapfeffer
- Chin Chin: die knusprigen frittierten Kekse aus Nigeria
- Dambou: das nigrische Rezept mit Hirsecouscous und Moringablättern
- Dibi, gegrilltes senegalesisches Hammelfleisch mit Senfsauce
- Domoda: der gambische Eintopf mit Erdnusspaste
- Edikang ikong: die nigerianische Blattgemüsesuppe mit Ugu und Waterleaf
- Fisch-Mafé: traditionelles senegalesisches Rezept
- Fonio in Soße mit Huhn und Gemüse
- Foutou grüne Kochbanane, gestampftes ivorisches Rezept
- Gegrillter Tilapia nach afrikanischer Art, mariniert mit Knoblauch und Limette
- Gestampfter Yams: das traditionelle westafrikanische Rezept
- Ghanaischer Bofrot, der mit Muskatnuss gewürzte Krapfen
- Ghanaischer Waakye: Reis und Augenbohnen aus Nordghana
- Ghanaisches Red Red, der Kuhbohnen-Eintopf in Palmöl
- Hähnchen-Mafé: traditionelles senegalesisches und malisches Rezept
- Hausgemachter Haferbrei: cremiges Rezept mit Zimt und Vanille
- Hühnchen-Kedjenou: das ivorische Rezept aus dem geschlossenen Topf
- Ivorischer Alloco: das Rezept für gebratene Kochbananen
- Ivorischer Garba: Gebratener Thunfisch und Attiéké, Street Food aus Abidjan
- Jollof Spaghetti: die moderne Version des Jollof Rice
- Kapverdische Cachupa, Eintopf aus Mais und getrockneten Bohnen
- Kelewele: Frittierte und gewürzte Würfel aus reifer Kochbanane
- Kenkey, der fermentierte Maisknödel aus Ghana
- Kochbananen-Krapfen: Rezept aus Westafrika und der Karibik
- Kunu, das Hausa-Getränk aus fermentierter Hirse und Gewürzen
- Malischer Djouka: Das Rezept für Fonio mit Erdnusspaste
- Maniok-Foufou: das traditionelle afrikanische Rezept
- Moin moin: das Rezept für den nigerianischen Kuhbohnenpudding
- Nigerianische Banga Soup: Suppe aus Palmnusspulpe aus dem Delta
- Nigerianische Egusi-Suppe mit gemahlenen Kürbiskernen
- Nigerianische Ogbono-Suppe mit gemahlenen Ogbono-Samen
- Nigerianischer Pepper Soup: das Rezept der würzigen Fischbrühe
- Placali: die fermentierte Maniokpaste aus der Elfenbeinküste
- Puff Puff: die süßen, hefegetriebenen Krapfen aus Nigeria
- Rezept für Baobabsaft (Bouye), ein senegalesisches Getränk
- Rezept für Gnamakoudji, afrikanischer Ingwersaft
- Rezept für senegalesische Lalo-Sauce mit Baobabblättern
- Rindfleisch-Mafé: traditionelles senegalesisches und malisches Rezept
- Riz gras aus Westafrika: Ursprung und ivorisches Rezept
- Sauce Graine: Ursprung und traditionelles ivorisches Rezept
- Selbstgemachter Tamarindensaft: säuerliches und süßes afrikanisches Getränk
- Senegalesische Kandia-Suppe: Sauce mit Okra und Räucherfisch
- Senegalesischer Hirsebrei: Das Rezept für Lakh und Fondé
- Senegalesisches Hähnchen Yassa: Ursprung und traditionelles Rezept
- Senegalesisches Lakh: süßer Hirse-Couscous mit Joghurt
- Senegalesisches Pastel: frittiertes, mit Fisch gefülltes Gebäck
- Süßkartoffel-Krapfen: das weiche und duftende Rezept
- Suya: scharf gewürzte nigerianische Rindfleischspieße
- Thiakry (Dégué): Rezept für das senegalesische Hirse-Dessert
- Thiéboudienne: das Rezept für senegalesischen Reis mit Fisch
- Tô aus Burkina Faso: Hirsebrei mit Okrasoße
- Traditionelle Erdnusssauce: das kamerunische Rezept mit geräuchertem Fisch
- Westafrikanischer Jollof Rice: würziger Tomatenreis
- Yamswurzel-Foutou, das gestampfte Rezept aus der Elfenbeinküste
- Zobo: Rezept für den eisgekühlten Hibiskusaufguss aus Nigeria
Zentralafrika
- Beignet, Bohnen und Brei: das kamerunische BHB-Rezept
- Bobolo: fermentierter Maniokstock aus Kamerun
- Chikwangue: das kongolesische Rezept für fermentierten Maniok
- Eru: die kamerunische Suppe aus Okok- und Waterleaf-Blättern
- Fumbwa mit Spinat: das Rezept, wenn keine getrockneten Blätter da sind
- Fumbwa: Rezept für den kongolesischen Eintopf mit Wildblättern
- Hühnchen Moambe: kongolesisches Rezept mit Palmnusssauce
- Kamerunische Djoumblé-Sauce: das Rezept mit getrocknetem Okra
- Kamerunischer Avocadosalat, süß und salzig
- Kamerunisches Koki, die Niébé-Pastete im Bananenblatt
- Kamerunisches Miondo: fermentierte Maniokstangen
- Liboké: der in Bananenblatt gegarte Fisch aus dem Kongo
- Makayabu: gesalzener Kabeljau in kongolesischer Tomaten-Zwiebel-Sauce
- Ndolé, das Rezept für Kameruns Nationalgericht
- Pondu in der DR Kongo: die regionalen Varianten des Saka-Saka
- Pondu (Saka-Saka): Das traditionelle kongolesische Rezept
- Rezept für kamerunisches Mbongo Tchobi: schwarzer Eintopf mit Mbongo-Gewürz
Ostafrika
- Äthiopischer Tej, das traditionelle Honigwein-Rezept mit Gesho
- Äthiopisches Kitfo: Rinderhack mit Niter Kibbeh, roh oder leicht gegart
- Doro Wat: der äthiopische Hühnereintopf mit Berbere und Niter Kibbeh
- Injera be Wot: der äthiopische Teff-Fladen mit Eintopf
- Kenianische Samosas, das knusprige Sambusa-Rezept mit Rindfleisch
- Kenianischer Ugali: Schritt-für-Schritt-Rezept für Maisbrei (Sembe)
- Kenianisches Chapati, das Rezept für das blättrige Fladenbrot Ostafrikas
- Madagassisches Romazava: geschmortes Rindfleisch mit Blättergemüse
- Mandazi: das Rezept für ostafrikanische Krapfen
- Nyama Choma: das kenianische Rezept für gegrillte Ziege oder gegrilltes Rind
- Ravitoto: madagassischer Schweinefleisch-Eintopf mit gestampften Maniokblättern
- Sansibar-Pizza: das Rezept für die gefüllte Crêpe aus Stone Town
- Sukuma wiki, das Rezept für kenianischen gebratenen grünen Kohl
- Swahili-Pilau, das traditionelle Rezept für würzigen Reis mit Rindfleisch
- Ugali, der weiße Maisbrei aus Ostafrika
Südliches Afrika
- Galinha à zambeziana: mosambikanisches Hähnchen mit Kokosmilch vom Grill
- Koeksisters: das geflochtene, sirupige Gebäck aus Südafrika
- Malva Pudding: der südafrikanische Biskuitkuchen mit Aprikosenmarmelade
- Matapa aus Mosambik: Maniokblätter mit Kokosmilch und Erdnüssen
- Muamba de Galinha: der angolanische Hühnereintopf mit Palmöl
- Pap and Chakalaka, südafrikanisches Rezept aus Mais und Gemüse
- Pap en Vleis, Pap und gegrilltes Fleisch vom südafrikanischen Braai
- Sambischer Kapenta: kleine getrocknete Fische, mit Tomate geschmort
- Seswaa, das geschörte und zerstampfte Rindfleisch aus Botswana
- Südafrikanisches Biltong: das hausgemachte Rezept für getrocknetes Fleisch
- Südafrikanisches Bobotie: würziger Rinderauflauf mit Curry und Eiern
Nordafrika und Maghreb
- Hähnchen-Couscous: das traditionelle Rezept aus dem Maghreb
- Hähnchen-Pastilla: süß-herzhaftes marokkanisches Blätterteiggebäck
- Karkadé: das Rezept für heißen Hibiskustee
- Kefta-Tajine: marokkanische Fleischbällchen mit Eiern
- Maghrebinische Shakshouka: pochierte Eier in Tomaten-Paprika-Sauce
- Marokkanische Tajine: das traditionelle Rezept mit Lamm
- Marokkanischer Minztee: das traditionelle Rezept
- Rezept für ägyptisches Koshari: Reis, Linsen, Nudeln und Tomatensoße
- Tunesische Eierbrick, das traditionelle knusprige Rezept
Karibik
- Ackee and Saltfish, das Nationalgericht Jamaikas
- Antillanische Accras de morue: das traditionelle Rezept
- Antillanische pikante Pasteten: das traditionelle Weihnachtsrezept
- Antillanischer Creole-Boudin, das traditionelle Rezept aus Martinique
- Antillanischer grüner Papayasalat, eine frische und knackige Vorspeise
- Antillanischer Kokosflan: das cremige Kokosnuss-Dessert
- Antillanisches Calalou, Eintopf aus grünen Blättern und Krabbe
- Antillanisches gegrilltes Lambi, das Rezept für die mit Limette marinierte Conch-Schnecke
- Antillanisches Hühner-Colombo: das traditionelle Rezept
- Antillanisches Lamm-Colombo: das traditionelle Rezept
- Antillanisches Puten-Colombo: das traditionelle Rezept
- Antillen-Omelett mit Würzpaprika und geräucherten Speckwürfeln
- Asopao de pollo, das puertoricanische Reis-Hähnchen-Rezept
- Awa di lamunchi: die Limetten-Limonade aus Aruba und Curaçao
- Bacalao Guisado, der karibische Eintopf aus Klippfisch und Gemüse
- Bahamaische Conch Fritters, das Rezept für frittierte Lambi-Beignets
- Bébélé: Kutteln-und-Dombrés-Eintopf aus Marie-Galante
- Bokit aus Guadeloupe: das Rezept für das gefüllte Frittierbrot
- Chatrou-Fricassee, das karibische Rezept für geschmorten Oktopus
- Chayote-Salat: das antillanische Rezept mit Vinaigrette
- Chiquetaille de morue, das zerzupfte Kabeljau-Rezept der Antillen
- Cochon-Marron-Barbecue: das karibische Rezept
- Court-bouillon de poisson, das karibische Rezept in Tomatensauce
- Das Rezept für kreolischen Gemüse-Achard
- Diri ak Djon Djon: haitianischer schwarzer Reis, Herkunft und Rezept
- Dominikanische Champola, das cremige Stachelannonen-Getränk
- Dulce de coco: die karibische Kokosnuss-Süßigkeit
- Fisch-Colombo, ein traditionelles antillanisches Rezept
- Flambierte Bananen mit Rum: das karibische Rezept
- Flying Fish and Cou-Cou, das Rezept für Barbados' Nationalgericht
- Fricassée de lambis: das karibische Rezept
- Gegrillte Dorade mit Sauce chien, ein karibisches Rezept
- Giraumon-Suppe: das traditionelle karibische Rezept
- Guava Duff, das gerollte, gedämpfte Dessert der Bahamas
- Guyanischer Pepperpot: das traditionelle Rezept mit Cassareep
- Haitianischer Crémas: das traditionelle Weihnachtsrezept
- Haitianisches Griot: Mariniertes und gebratenes Schweinefleisch mit kreolischen Gewürzen
- Haitianisches Pikliz: das ikonische scharfe karibische Würzmittel
- Ingwertee: das heiße Rezept aus Jamaika
- Jamaikanischer Escovitch Fish, gebratener, in Essig marinierter Fisch
- Jamaikanischer Sorrel: das Weihnachtsgetränk aus Hibiskus
- Jamaikanisches Jerk Chicken, mariniertes und gegrilltes Hähnchen mit Gewürzen
- Kabeljau nach Antillen-Art, das kreolische Rezept
- Kabeljau-Blaff, das karibische Rezept für in Limette pochierten Fisch
- Kalbs-Colombo: Herkunft und traditionelles Rezept
- Kaninchen auf karibische Art: das geschmorte kreolische Rezept
- Karibische Rinderbrühe, traditionelles Rezept der Antillen
- Karibischer Rumkuchen, saftig mit Vanille und Zimt
- Karibischer Rumpunsch, der Cocktail mit Rum und tropischen Früchten
- Karibisches Langusten-Rezept in kreolischer Kokossauce
- Kassav, das Rezept für den karibischen Maniokfladen
- Kreolisch-antillanische Brandade: Rezept für gestampften, überbackenen Kabeljau
- Kreolische Garnelen: das karibische Tomatenrezept
- Kreolische Hähnchen-Fricassée, traditionelles karibisches Rezept
- Kreolische Krabbentarte, das karibische Rezept
- Kreolischer Ananaskuchen: das karibische Rezept
- Kubanisches Sandwich: gepresstes Schwein, Schinken und Käse
- Matété de crabes: der traditionelle Krabbenreis aus Guadeloupe
- Matoutou de crabes: das karibische Osterrezept
- Mauby, das traditionelle bittere Getränk der Karibik
- Migan de fruit à pain, das martiniquische Rezept
- Mofongo, das Kochbananenpüree mit Knoblauch und Chicharrón
- Muschel-Blaff, das karibische Rezept mit Limetten-Court-Bouillon
- Pikliz: scharfes haitianisches Kondiment
- Reispilaf mit Okra, das karibische Rezept
- Rezept für antillanische Dombrés mit Garnelen
- Rezept für den antillanischen Kreolensalat
- Rezept für karibisches Kokos-Blanc-manger
- Rezept für martinikanisches Féroce d'avocat
- Rezept für morir soñando, ein dominikanisches Milch-Orangen-Getränk
- Sancocho: der dominikanische Eintopf mit Wurzelgemüse
- Soup Joumou: das Rezept der haitianischen Unabhängigkeitssuppe
- Tablette pistache: die haitianische Erdnuss-Süßigkeit
- Tostones: das karibische Rezept für zweimal frittierte Kochbanane
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