Jamaikanisches Sorrel-Rezept: Festliches Getränk mit Hibiskus, Ingwer und
Authentisches Rezept für Hibiskus. Entdecken Sie die Geheimnisse dieser Spezialität. Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein gelungenes Gericht.
Ingrédients
- Sorrel (fleurs séchées) : 200 g (environ 2 tasses)
- Eau : 2 litres
- Gingembre frais : 60 g (environ 4 cuillères à soupe, râpé)
- Clous de girofle : 4 à 8 entiers
- Berries de pimento (ou allspice) : 1 cuillère à soupe
- Zeste d'orange : zeste d'une orange
- Sucre ou édulcorant : au goût (par exemple, sirop d'agave ou sucre brun)
- Optionnel : 1 à 2 bâtons de cannelle, un peu de rhum pour servir
Préparation
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1Faire bouillir l'eau : Dans une grande casserole, porter 2 litres d'eau à ébullition.
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2Ajouter les épices : Réduire le feu à moyen et ajouter le gingembre râpé, les clous de girofle, les berries de pimento et le zeste d'orange. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
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3Incorporer le sorrel : Ajouter les fleurs de sorrel séchées dans la casserole et remuer.
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4Mijoter : Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
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5Repos : Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser infuser pendant au moins 2 heures ou idéalement toute la nuit pour une saveur plus intense.
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6Filtrer : Utiliser une passoire pour filtrer le mélange et éliminer les solides (fleurs, épices).
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7Sucrer : Ajouter du sucre ou un édulcorant au goût, en remuant jusqu'à dissolution complète.
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8Servir : Servir frais, avec des glaçons si désiré. Vous pouvez également ajouter un peu de rhum pour une version alcoolisée.
Informations nutritionnelles
Valeurs pour 1 portion
75
Calories
1g
Protéines
18g
Glucides
0g
Lipides
2g
Fibres
14g
Sucres
5mg
Sodium
Astuces et conseils
Pour un goût plus prononcé, laissez infuser le sorrel plus longtemps. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences personnelles. Pour une touche supplémentaire, essayez d'ajouter des bâtons de cannelle lors de l'infusion. Cette boisson est souvent servie pendant les fêtes, mais elle peut être appréciée toute l'année comme rafraîchissement.
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