Rezept für Kochbananen-Krapfen
Authentisches Rezept für Kochbananen-Donuts. Entdecken Sie die Geheimnisse dieser Spezialität. Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein gelungenes Gericht.
Ingrédients
- 4 bananes plantain très mûres
- 200g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 œuf
- 5 cuillères à soupe de rhum
- 35 cl d'huile de friture
Préparation
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1Pelez les bananes plantain et écrasez-les dans un saladier à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée jusqu'à obtenir une purée homogène.
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2Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique, la vanille liquide, l'œuf et le rhum à la purée de banane.
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3Mélangez bien tous les ingrédients à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène, semblable à une pâte à gâteau.
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4Faites chauffer l'huile de friture dans une friteuse ou une poêle profonde à 180°C.
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5À l'aide de deux cuillères à soupe, formez des boules de pâte de la taille d'une grosse noix.
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6Plongez délicatement les boules de pâte dans l'huile chaude et faites-les frire pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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7Retirez les beignets à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
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8Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Informations nutritionnelles
Valeurs pour 1 portion
410
Calories
3g
Fibres
12g
Sucres
2g
Sat. Fat
10mg
Sodium
Astuces et conseils
Utilisez des bananes plantain bien mûres pour un goût plus sucré et une texture plus moelleuse. Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Pour une saveur plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte. Veillez à ne pas trop remplir la friteuse pour éviter que la température de l'huile ne baisse trop rapidement. Servez les beignets encore tièdes, saupoudrés de sucre glace ou accompagnés d'une sauce au chocolat pour plus de gourmandise. Ces beignets se conservent bien pendant 1-2 jours dans un récipient hermétique à température ambiante. Réchauffez-les légèrement avant de les déguster.
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