MAMA FUTA Palmöl, 750g. Flasche rotes Palmöl vor schwarzem Hintergrund.

Palmöl MAMA FUTA, 750g. Flasche auf einem Tisch mit Zutaten und afrikanischem Stoff.

MAMA FUTA, Palmöl wird in eine Pfanne mit Gemüse gegossen. Kulinarische Zubereitung in der Küche.

Ein Mann genießt ein Gericht mit MAMA FUTA Palmöl (750g) in einer hellen Küche.

Rotes Palmöl von Mama Futa, präsentiert in einer Plastikflasche, die in einer Hand gehalten wird.

MAMA FUTA Palmöl im Set verkauft, mit einer tief rot-orange Farbe.

MAMA FUTA rotes Palmöl, huile rouge ya Congo, 75 cl

Name: MAMA FUTA rotes Palmöl, huile rouge ya Congo, 75 cl
Brand: MAMA FUTA
SKU: NK_58_52749544161614
Price: 7.59 EUR
Availability: InStock
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Rotes Palmöl
Pondu und Moambe
Kongolesische Küche

Beschreibung, Zutaten und Allergene

MAMA FUTA ist ein rotes Palmöl, dasjenige, das auf dem Etikett „huile rouge ya Congo" genannt wird. Eine einzige Zutat: 100 % Palmöl. Es verleiht Pondu, Moambe oder Sauce graine ihre Farbe und ihren Geschmack. Flasche mit 75 cl.

Was ist rotes Palmöl?

Es wird aus dem Fruchtfleisch der Ölpalmenfrucht (Elaeis guineensis) gepresst. Seine orangerote Farbe und sein ausgeprägter Duft unterscheiden es von raffiniertem Palmöl, das entfärbt und geruchlos ist und von der Industrie verwendet wird. Nicht zu verwechseln ist es auch mit Palmkernöl, das aus dem Kern derselben Frucht gewonnen wird. In der afrikanischen Küche wird es oft einfach rotes Öl genannt.

Warum wird es in der Flasche fest?

In einer kühlen Küche trübt sich das Palmöl und wird teilweise fest: Das ist normal. Es enthält von Natur aus Fette, die bei Raumtemperatur hart werden. Tauchen Sie die Flasche einige Minuten in heißes Wasser, und es wird wieder flüssig, ohne etwas von seinem Geschmack zu verlieren.

Wie wird es verwendet?

In Pondu und Saka Saka aus den beiden Kongo-Staaten schmoren Maniokblätter im roten Öl mit Zwiebel, Knoblauch und Räucherfisch.
In Moambe und Sauce graine, wenn kein Palmnussfruchtfleisch zur Hand ist, liefert das rote Öl die Farbe und den Geschmack.
Auch das kamerunische Ndolé, das Madesu (Bohnen nach kongolesischer Art) und das ghanaische Red Red verdanken ihm ihren Charakter.

Ein paar Esslöffel genügen für ein Gericht: Sein Geschmack ist ausgeprägt.

Womit kombinieren?

Für einen Pondu: getrocknete Maniokblätter NUMBER ONE, geräuchertes Wels-Filet NUMBER ONE und Erdnusspaste DAKATINE. Um schneller zu gehen, ist die sauce graine von TROFAI bereits fertig. Die Rezepte finden Sie im Blog: kongolesisches Moambe und Pondu. Siehe auch das Sortiment Palmöl und sauce graine.

Produktinformationen

Marke: MAMA FUTA
Inhalt: Flasche mit 75 cl
Zutat: Palmöl 100 %
Allergene: keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene, von Natur aus
Aufbewahrung: bei Raumtemperatur, vor Licht geschützt
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 3.700 kJ (900 kcal), Fett 100 g, davon gesättigte Fettsäuren 49,5 g, Kohlenhydrate 0 g, Eiweiß 0 g

Häufige Fragen

Wo kann man rotes Palmöl MAMA FUTA in Frankreich kaufen?

NKOSI verkauft das rote Palmöl MAMA FUTA in der Flasche mit 75 cl und versendet sie aus dem Großraum Paris innerhalb von 24 bis 72 Arbeitsstunden, nach Frankreich (2 bis 3 Werktage) und in zehn europäische Länder. Der Mindestbestellwert beträgt 39 €: In Frankreich ist die Lieferung an einen Paketshop dann kostenlos, die Lieferung nach Hause ab 69 €.

Warum ist mein rotes Palmöl fest geworden?

Das ist normal. Palmöl enthält von Natur aus Fette, die bei Raumtemperatur hart werden: In einem kühlen Raum trübt es sich und wird teilweise fest. Tauchen Sie die Flasche einige Minuten in heißes Wasser, dann wird es wieder flüssig. Das ist weder ein Mangel noch ein Zeichen von Alterung.

Was ist der Unterschied zwischen rotem Palmöl und raffiniertem Palmöl?

Rotes Öl ist das rohe Öl, gepresst aus dem Fruchtfleisch der Frucht: Es behält seine orangerote Farbe, seinen Duft und seinen Geschmack. Raffiniertes Öl, das von der Industrie verwendet wird, ist entfärbt und desodoriert. Für Pondu, Moambe oder Sauce graine braucht man das rote Öl.

Wie wird rotes Palmöl in der Küche verwendet?

Schmelzen Sie es sanft, wenn es fest ist, und verwenden Sie es dann als Kochgrundlage: Die Zwiebel wird darin angebraten, dann lässt man darin Maniokblätter, Bohnen, Räucherfisch oder Fleisch schmoren. Ein paar Esslöffel genügen, um ein ganzes Gericht zu färben und zu würzen.