Afrikanisches Ingwertee-Rezept: Würziger Aufguss mit frischem Ingwer

Name: Afrikanisches Ingwertee-Rezept: Würziger Aufguss mit frischem Ingwer
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Afrique — usage pancontinental
Ingredients: - 8 cm de racine de gingembre frais; - 1 litre d'eau; - 2 cuillères à soupe de miel (facultatif); - 1 citron (facultatif)

Authentisches Rezept für Ingwertee. Entdecken Sie die Geheimnisse dieser Spezialität. Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein gelungenes Gericht.

Prep.

5 min

Cuisson

15 min

Total

20 min

Portionen

4 personnes

Cuisine

Afrique — usage pancontinental

Ingrédients

- 8 cm de racine de gingembre frais
- 1 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe de miel (facultatif)
- 1 citron (facultatif)

Préparation

1

Lavez soigneusement la racine de gingembre.
2

Épluchez le gingembre à l'aide d'un éplucheur ou du dos d'une cuillère.
3

Coupez ou râpez finement le gingembre pour obtenir environ 4 cuillères à café.
4

Dans une casserole, versez le litre d'eau et ajoutez le gingembre râpé.
5

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
6

Retirez la casserole du feu et laissez infuser pendant 2 minutes supplémentaires.
7

Filtrez l'infusion à l'aide d'une passoire fine pour retirer les morceaux de gingembre.
8

Versez le thé chaud dans les tasses.
9

Ajoutez une demi-cuillère à café de miel dans chaque tasse si désiré.
10

Pressez un quartier de citron dans chaque tasse pour plus de saveur (facultatif).

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 1 portion

23 Calories

0g Protéines

5g Glucides

0g Lipides

0g Fibres

5g Sucres

2mg Sodium

Astuces et conseils

Pour un thé plus fort, augmentez la quantité de gingembre ou le temps d'infusion. Vous pouvez conserver le gingembre râpé non utilisé au congélateur pour une prochaine utilisation. Pour une version glacée, laissez refroidir le thé et servez-le avec des glaçons. Ajoutez un bâton de cannelle pendant l'infusion pour une saveur plus chaleureuse. Pour une touche d'agrumes supplémentaire, ajoutez quelques zestes de citron pendant l'infusion. Si vous préférez une version plus douce, vous pouvez utiliser du gingembre en poudre (1 cuillère à café par tasse) à la place du gingembre frais

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

Kurz gesagt

Afrikanischer Ingwertee: ein heißer gewürzter Aufguss
Herkunft: Westafrika (Senegal, Mali, Guinea)
Wesentliche Zutaten: frischer Ingwer, Wasser, Zucker, Limette
Oft geteilt bei Momenten der Gastfreundschaft und bei Zeremonien.

Ursprünge und Kulturgeschichte des afrikanischen Ingwertees

Der afrikanische Ingwertee hat seine Wurzeln in Westafrika und ist vor allem in Senegal, Mali und Guinea zu finden. Er ist fester Bestandteil des lokalen kulinarischen Erbes und wird von Generation zu Generation weitergegeben, von den Familienküchen bis zu den Tischen der afro-karibischen Diaspora-Restaurants in Frankreich.

Mehr als nur ein Getränk, begleitet er Gespräche, Wiedersehen und Zeremonien. Sein Zubereitungsritual bleibt in den betreffenden Kulturen ein starkes Zeichen der Gastfreundschaft.

Was sind die wesentlichen Zutaten des afrikanischen Ingwertees?

Die Zubereitung des afrikanischen Ingwertees beruht auf einigen wesentlichen Zutaten, die in den meisten afrikanischen und karibischen Online-Lebensmittelläden zu finden sind, darunter NKOSI.

frischer Ingwer
Wasser
Zucker
Limette
Zimt (optional)

Nährwertvorteile des afrikanischen Ingwertees

Der afrikanische Ingwertee liefert mehrere interessante Nährstoffe: Gingerol-Antioxidantien, Vitamin C, ein entgiftendes Getränk. Sein Genuss bleibt täglich angenehm, als Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.

Häufige Fragen zum afrikanischen Ingwertee

Wie bewahrt man afrikanischen Ingwertee nach der Zubereitung auf?

Der afrikanische Ingwertee hält sich 24 bis 48 Stunden im Kühlschrank in einer luftdichten Flasche. Man kann ihn sanft erwärmen, ohne ihn zu kochen, um die Aromen zu bewahren.