Rezept für kreolische Krabbenpastete

Préparation

1. 1
   Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 190°C.
2. 2
   Préparation de la pâte :
3. 3
   Beurrez le moule à tarte.
4. 4
   Étalez la pâte feuilletée dans le moule, piquez le fond avec une fourchette, puis réservez au frais.
5. 5
   Préparation des légumes :
6. 6
   Épluchez et émincez finement les échalotes.
7. 7
   Dans une poêle, faites revenir les échalotes dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Laissez refroidir.
8. 8
   Mélange des ingrédients :
9. 9
   Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche.
10. 10
    Ajoutez les échalotes refroidies, l'ail haché, le zeste et le jus de citron vert, le piment d'Espelette, le persil, la ciboulette et la chair de crabe. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
11. 11
    Cuisson de la tarte :
12. 12
    Versez la préparation sur le fond de tarte.
13. 13
    Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
14. 14
    Service :
15. 15
    Dégustez chaud ou froid, accompagné d'une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette citronnée.