La pulpe d'ail SOKOD'AIL est de l'ail réhydraté à 91 %, additionné de sel et d'un conservateur, conditionné en pot de 1 kg. Elle remplace l'ail frais épluché et haché : une cuillère à café correspond à une ou deux gousses. Fabriquée et conditionnée en France.
Qu'est-ce que la pulpe d'ail SOKOD'AIL ?
C'est de l'ail séché puis réhydraté (91 % du produit), et non de l'ail frais fraîchement broyé : le sel et l'acide citrique complètent la recette, avec un conservateur, le disulfite de sodium (E223), qui contient des sulfites. L'ail est d'origine hors Union européenne ; le pot est fabriqué et conditionné en France.
Comment l'utiliser ?
Prélevez une cuillère à café pour remplacer une à deux gousses d'ail frais. Faites-la revenir en début de cuisson pour parfumer une huile ou une base de sauce, incorporez-la dans les marinades, les sauces et les plats mijotés, ou utilisez-la crue dans une vinaigrette. Le format de 1 kg convient aux familles qui cuisinent souvent avec de l'ail et aux professionnels de la restauration.
Avec quoi l'associer ?
L'ail se marie avec le gingembre en poudre SAMIA, la semoule d'oignon blanc SAMIA et le piment fort moulu SAMIA dans la plupart des bases de sauce. Retrouvez-le dans la recette du riz gras africain, et les autres condiments dans le rayon épices et condiments africains et caribéens.
Informations produit
- Marque : SOKOD'AIL (distribution : Haudecœur)
- Poids net : 1 kg
- Ingrédients : ail réhydraté d'origine hors Union européenne (91 %), sel, acidifiant : acide citrique (E330) ; conservateur : disulfite de sodium (E223)
- Allergènes : sulfites (conservateur disulfite de sodium, E223)
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 343 kJ (82 kcal), matières grasses 0,56 g dont acides gras saturés 0,2 g, glucides 15,1 g dont sucres 1,3 g, protéines 3,84 g, sel 5,9 g
- Origine : ail d'origine hors Union européenne, fabriqué et conditionné en France
Précautions
Ce produit contient des sulfites (disulfite de sodium, E223), un allergène réglementaire. Conservez le pot au réfrigérateur après ouverture et reportez-vous à l'étiquette du produit reçu pour la date et la durée de conservation.
