La sauce soja est un condiment liquide emblématique de la cuisine asiatique, apprécié pour sa saveur umami intense et sa polyvalence culinaire. Cette sauce de couleur brun foncé est obtenue par la fermentation de graines de soja et de blé, un processus qui lui confère sa richesse gustative caractéristique. Son goût salé et légèrement sucré en fait un ingrédient de choix pour rehausser les saveurs de nombreux plats.
La sauce soja est un condiment liquide emblématique de la cuisine asiatique, apprécié pour sa saveur umami intense et sa polyvalence culinaire. Cette sauce de couleur brun foncé est obtenue par la fermentation de graines de soja et de blé, un processus qui lui confère sa richesse gustative caractéristique. Son goût salé et légèrement sucré en fait un ingrédient de choix pour rehausser les saveurs de nombreux plats.
