Beurre de Karité Alimentaire NUMBER ONE - 100g - un corps gras naturel et authentique sélectionné par NKOSI pour sa qualité culinaire exceptionnelle.
Pilier de la cuisine traditionnelle ouest-africaine depuis des siècles, le Beurre de Karité Alimentaire NUMBER ONE est une matière grasse noble, extraite des noix de karité des savanes du Burkina Faso et du Mali. Sa texture fondante, son parfum discret de noix torréfiée et sa richesse naturelle en font un ingrédient de choix pour une cuisine africaine authentique.
Voyage des Sens
Le beurre de karité alimentaire dégage un parfum doux et chaleureux de noix légèrement torréfiée. En cuisson, il fond progressivement pour envelopper vos ingrédients d’une rondeur grasse et parfumée, apportant une profondeur subtile et une onctuosité caractéristique aux plats mijotés. Un corps gras qui raconte l’Afrique de l’Ouest à chaque cuillérée.
La Qualité Authentique
Extrait selon des méthodes artisanales traditionnelles, le Beurre de Karité NUMBER ONE préserve toutes ses propriétés nutritives naturelles. Riche en acides gras insaturés (oléique, stéarique), il est stable à la chaleur, ce qui en fait un excellent corps gras pour la cuisson à feu moyen. Sans additifs, sans conservateurs, sans huile de palme ajoutée.
- Corps gras naturel stable à la chaleur, idéal pour la cuisson et le mijotage.
- Saveur douce et légèrement noisettée, neutre en bouche - ne masque pas les arômes.
- Riche en acides gras naturels, sans additifs ni conservateurs.
- Alternative naturelle à l’huile de palme dans de nombreuses recettes africaines.
- Soutient les filières artisanales d’Afrique de l’Ouest (Burkina Faso, Mali).
Le Secret du Chef : Utilisations Culinaires
Le beurre de karité alimentaire s’utilise comme n’importe quel corps gras en cuisine :
- Cuisson & mijotage : Faites fondre à feu doux pour faire revenir oignons, tomates, viandes ou poissons. Idéal pour les sauces africaines longues en cuisson.
- Assaisonnement : Ajoutez une noix en fin de cuisson sur un plat de légumes, de tubercules ou de céréales pour une touche onctueuse et parfumée.
- Pâtisserie traditionnelle : Utilisé dans certaines préparations sucrées africaines comme substitut au beurre classique.
Incontournable pour le Thiéboudienne, le Maffé, le Ndolé, les bouillies de mil ou les plats de tubercules.
Tout savoir sur le Beurre de Karité Alimentaire NUMBER ONE
- Quelle est son origine ? Extrait des noix de karité récoltées dans les savanes d’Afrique de l’Ouest, principalement au Burkina Faso et au Mali.
- Comment le conserver ? Dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Il se conserve plusieurs mois sans altération. Réfrigération non obligatoire mais recommandée en été.
- À quelle température peut-on le chauffer ? Le beurre de karité supporte des températures de cuisson modérées (jusqu’à ~180°C). Évitez les très hautes températures (friture profonde).
- Est-il allérgène ? Le karité est classé comme fruit à coque. Les personnes allergiques aux fruits à coque doivent consulter un professionnel de santé avant consommation.
- Peut-on remplacer l’huile de palme par le beurre de karité ? Oui, dans de nombreuses recettes africaines, le beurre de karité est une alternative naturelle et plus neutre à l’huile de palme rouge.
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