Épicerie réunionnaise en ligne : piment cabri, grains et boucané
À La Réunion, le cari se mange avec du riz et des grains : haricots rouges, pois du Cap ou lentilles, et une pointe de piment à côté. Ce rayon réunit les conserves et les pâtes de piment ROYAL BOURBON, fabriquées à Bras-Panon.
Dans ce rayon
- Pâte de piment cabris vert ROYAL BOURBON : piment cabri, gingembre et combava ; une pointe de couteau relève un cari ou un rougail.
- Pâte de piment rouge cabri et pâte de piment vert, de la même maison.
- Haricots rouges au boucané ROYAL BOURBON et pois du Cap au boucané : des plats au porc fumé, prêts à réchauffer.
- Pois du Cap ROYAL BOURBON, nature ou cuisinés à la créole : le haricot de Lima, pilier de la cuisine réunionnaise.
- Haricots rouges cuisinés à la créole et lentilles ROYAL BOURBON au naturel.
Les recettes qui vont avec
Sur le blog, la recette de l’achard de légumes créole. Les brèdes en conserve de notre épicerie malgache se cuisinent aussi à La Réunion, et la vanille Bourbon porte l’ancien nom de l’île.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le piment cabri ?
Une variété de piment très fort cultivée à La Réunion, proche du habanero ; malgré son nom, ce n’est pas de la viande. Ses pâtes se dosent à la pointe de couteau, en cuisson ou à table.
Qu’est-ce que le boucané ?
À La Réunion, c’est de la viande de porc fumée, traditionnellement la poitrine. Mijoté avec des haricots rouges ou des pois du Cap, il donne un classique de la table réunionnaise, que ROYAL BOURBON met en conserve.
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