Le kit attiéké poisson ivoirien réunit quatre produits pour préparer ce plat emblématique de la Côte d'Ivoire : attiéké sec, sardines à la sauce tomate, pâte de piment vert et double concentré de tomate. Il vous reste à réhydrater la semoule et à réchauffer la sauce pour un repas prêt en quelques minutes.
Qu'est-ce que l'attiéké ?
L'attiéké est une semoule de manioc fermentée puis cuite à la vapeur, originaire du sud de la Côte d'Ivoire et traditionnellement fabriquée par les peuples lagunaires (Ebrié, Adioukrou, Alladian, Abidji, Avikam, Ahizi, Attié). Le manioc râpé est mélangé à un peu de pâte déjà fermentée puis laissé reposer un à deux jours, ce qui élimine une grande partie de l'acide cyanhydrique naturellement présent dans le manioc. L'attiéké ivoirien est aujourd'hui protégé par une marque collective enregistrée auprès de l'OAPI et inscrit depuis décembre 2024 au patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO. Retrouvez notre recette complète de l'attiéké au poisson.
Que contient ce kit ?
- 1 boîte d'attiéké sec MARGUERITE, 250 g
- 1 boîte de sardines Pilchard sauce tomate GLENRYCK, 425 g
- 1 pot de pâte de piment vert CHALEUR CRÉOLE, 100 g
- 1 pot de double concentré de tomate DIEG BOU DIAR, 400 g
Comment le préparer ?
Réhydratez la semoule d'attiéké à la vapeur ou au micro-ondes selon les indications du paquet. Réchauffez les sardines dans leur sauce tomate, en ajoutant le double concentré de tomate et des oignons frais pour l'allonger. Ajoutez la pâte de piment vert selon votre tolérance au piquant, puis servez chaud.
Avec quoi l'associer ?
Tout le rayon : poissons fumés, séchés ou en conserve.
Informations produit
- Marque : NKOSI, assemblage de 4 produits de marques distinctes
- Contenu : 4 produits, voir la liste ci-dessus
- Allergènes : Contient du poisson (dans les sardines Pilchard sauce tomate GLENRYCK). Le vinaigre de vin blanc de la pâte de piment vert CHALEUR CRÉOLE peut apporter des sulfites, un allergène réglementaire : vérifiez la mention sur l'étiquette du pot reçu, ainsi que d'éventuelles traces. L'attiéké sec MARGUERITE et le double concentré de tomate DIEG BOU DIAR ne contiennent aucun des 14 allergènes réglementaires par nature.
