Les Sardines Pilchard à la sauce tomate GLENRYCK sont de grands pilchards atlantiques (Sardina pilchardus) en conserve, nappés d'une sauce tomate, en boîte de 425 g. D'après l'étiquette, la sauce est composée de concentré de tomates, d'amidon de manioc et de gomme de guar, sans huile ajoutée ni additif artificiel.
Qu'est-ce que le pilchard ?
Le pilchard est le nom donné en anglais à la sardine adulte (Sardina pilchardus), la même espèce que la sardine européenne mais pêchée à un stade plus avancé, d'où une chair plus ferme et des boîtes plus généreuses. GLENRYCK, marque sud-africaine fondée en 1937, indique sur cette boîte une pêche en zone FAO 34 (Atlantique Centre-Est), à la senne.
Comment les utiliser ?
Réchauffez-les doucement à la casserole et servez-les avec du riz, du foufou de manioc ou de la banane plantain. En Afrique du Sud, les pilchards en conserve accompagnent traditionnellement le pap (bouillie de maïs) ou se mangent tels quels, sur une tranche de pain. Pour relever la sauce, ajoutez un oignon revenu, de l'ail et un peu de piment en fin de cuisson.
Avec quoi l'associer ?
Le catalogue propose aussi la version relevée : Pilchards GLENRYCK à la sauce tomate piquante. Retrouvez les autres poissons en conserve du catalogue, et l'oignon semoule HOUSE OF SPICED pour parfumer la sauce. Dans le même rayon : Sardines à l'huile ANNY.
Informations produit
- Marque : GLENRYCK (Afrique du Sud, depuis 1937)
- Contenance : boîte de 425 g
- Ingrédients : pilchard atlantique (65 %), concentré de tomates (34 %), amidon de manioc, gomme de guar (épaississant), sel ; sans additif artificiel ni conservateur
- Allergènes : contient du poisson
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 522 kJ (125 kcal), matières grasses 6,9 g dont acides gras saturés 2,5 g, glucides 3,6 g dont sucres 1,6 g, fibres 1,1 g, protéines 13,2 g, sel 1,0 g
- Zone de pêche : zone FAO 34, Atlantique Centre-Est, pêche à la senne
- Conservation : avant ouverture, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ; après ouverture, dans un contenant hermétique au réfrigérateur, à consommer rapidement
