Le foufou de manioc EXOTICA est une farine de manioc (cassava) originaire du Cameroun. Mélangée à l'eau chaude, elle donne la pâte souple appelée foufou, foutou ou fufu selon les régions, qui accompagne les sauces ouest et centre-africaines. Sachet de 1 kg.
Qu'est-ce que le foufou de manioc ?
Le foufou, aussi écrit foutou en Côte d'Ivoire ou fufu en anglais, est une pâte obtenue en mélangeant une farine de féculent à de l'eau chaude jusqu'à obtenir une texture souple et homogène. Cette version EXOTICA est faite à 100 % de farine de manioc, une racine largement cultivée en Afrique, ici d'origine camerounaise. Elle se distingue du foufou à base de banane plantain ou d'igname, préparé de la même façon mais avec un autre féculent.
Comment le préparer ?
Versez progressivement la farine dans de l'eau chaude, en remuant énergiquement et sans interruption pour éviter les grumeaux. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, puis formez des boules à tremper dans la sauce. Le foufou se sert avec une sauce gombo, une sauce graine (à base de noix de palme) ou une sauce arachide.
Avec quoi l'associer ?
Avec la sauce graine TROFAI ou une sauce de la collection gombo et liants à sauce pour l'accompagner, en suivant la recette du foufou de manioc du blog. L'article foufou, fufu ou foutou explique les nuances entre ces noms. Dans le même rayon : Piment de foufou Akpi-Kablè NUMBER ONE.
Informations produit
- Marque : EXOTICA
- Poids net : 1 kg
- Ingrédients : farine de manioc (100 %)
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires dans la liste d'ingrédients ; le manioc n'est pas une céréale à gluten
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 1 486 kJ (349 kcal), matières grasses 0,6 g, glucides 83,1 g dont sucres 3,7 g, protéines 3 g, sel 0,08 g
- Origine : Cameroun
- Conservation : dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière
