Le haricot rouge GOYA (habichuelas coloradas, red kidney beans) est une légumineuse déjà cuite et conservée dans l'eau et le sel, prête à réchauffer en quelques minutes. Boîte de 439 g, 250 g égoutté.
Qu'est-ce que le haricot rouge GOYA ?
Le haricot rouge type kidney (Phaseolus vulgaris) est appelé habichuela colorada ou habichuela roja en espagnol dominicain, red kidney bean en anglais, pwa wouj en créole antillais et haïtien. Cette conserve GOYA, originaire de République Dominicaine, ne contient que des haricots rouges, de l'eau, du sel et un affermissant (E509, chlorure de calcium) qui garde leur tenue à la cuisson industrielle. Contrairement au haricot noir de la même gamme, il n'a pas besoin de trempage : il est déjà cuit, avec une texture tendre et moelleuse.
Comment l'utiliser ?
Égouttez et rincez les haricots, puis faites-les mijoter avec de l'oignon, de l'ail et un peu d'huile. En République Dominicaine, ils forment avec le riz blanc et une viande mijotée « La Bandera Dominicana », le plat national mangé quasi quotidiennement. Au Cap-Vert, le cachupa (ragoût de maïs et haricots) associe haricots rouges et blancs, maïs concassé, manioc et patate douce. Aux Antilles françaises, on les retrouve en riz et haricots rouges ; au Mexique, dans le chili con carne.
Avec quoi l'associer ?
Pour un riz et haricots rouges complet, associez ce produit au riz thaï parfumé LOTUS, ou variez avec le haricot noir GOYA. La recette de la cachupa cap-verdienne en détaille un usage traditionnel. Retrouvez d'autres légumineuses dans la sélection Saveurs des Caraïbes & Antilles. Dans le même rayon : Haricot Ya Goma NUMBER ONE.
Informations produit
- Marque : GOYA
- Contenance : 439 g (250 g égoutté)
- Ingrédients : haricots rouges, eau, sel, affermissant E509 (chlorure de calcium)
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires dans la liste d'ingrédients
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 306 kJ (73 kcal), matières grasses 0,81 g dont acides gras saturés 0 g, glucides 15,45 g dont sucres 0,81 g, protéines 5,69 g, sel 0,71 g
- Origine : République Dominicaine
- Conservation : avant ouverture, à température ambiante et à l'abri de la lumière ; après ouverture, transvaser dans un récipient hermétique, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement
