Baobab en morceaux TANTIE - Super-aliment en morceaux - 200g

De la pulpe de baobab en morceaux, le fruit du célèbre arbre africain, à laisser infuser dans l’eau pour une boisson acidulée et rafraîchissante. Un trésor du terroir malien à redécouvrir en jus maison ou en bouillie.

Qu’est-ce que le baobab en morceaux ?

Le baobab en morceaux TANTIE provient de la pulpe sèche du fruit du baobab, appelé pain de singe ou bouye en wolof. Originaire du Mali, il se présente sous forme de petits morceaux blancs naturellement acidulés, prêts à être transformés à la maison. La pulpe de baobab est réputée pour sa richesse naturelle en vitamine C et en fibres.

Comment préparer le jus de bouye ?

Faites tremper les morceaux dans de l’eau tiède pendant une à deux heures, puis mélangez ou mixez avant de filtrer. Sucrez à votre goût, ajoutez une touche de lait ou de fleur d’oranger selon la tradition, et servez bien frais. Le résultat : le fameux jus de bouye sénégalais, doux et acidulé.

Quelles autres utilisations en cuisine ?

• En bouillie, incorporé aux céréales du petit déjeuner.
• En smoothie, pour une touche acidulée et vitaminée.
• En sorbet ou glace maison, très apprécié pendant l’été.

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Conservation

Conservez le sachet bien fermé, à l’abri de l’humidité et de la chaleur. La pulpe sèche se garde plusieurs mois.

Questions fréquentes

Quelle différence entre baobab en morceaux et en poudre ?

Les morceaux sont la pulpe brute avec ses graines, parfaits pour le jus traditionnel infusé. La poudre de baobab TANTIE est déjà tamisée et se dissout directement dans les boissons et yaourts.

Quel goût a le bouye ?

Un goût doux et acidulé, entre la poire et l’agrume, qui rappelle immédiatement les jus servis au Sénégal et au Mali.