Le baobab en morceaux TANTIE est la pulpe séchée du fruit du baobab (Adansonia digitata), à dissoudre dans l'eau pour préparer le jus de bouye traditionnel. On peut aussi la sucer directement, comme un bonbon acidulé. Sachet de 200 g, origine Sénégal.
Qu'est-ce que le baobab en morceaux ?
Le fruit du baobab, appelé pain de singe en français ou bouye en wolof, contient une pulpe blanche naturellement acidulée, autour de graines dures et sombres. TANTIE la vend séchée, en morceaux prêts à dissoudre. Dans l'Union européenne, la pulpe séchée du fruit du baobab est autorisée comme nouvel ingrédient alimentaire depuis 2008.
Comment préparer le jus de bouye ?
Mélangez les morceaux avec de l'eau jusqu'à dissolution complète de la pulpe, puis filtrez pour retirer les fibres et les graines. Sucrez selon le goût et servez frais. Les morceaux peuvent aussi se sucer directement, comme des bonbons.
Quelles autres utilisations en cuisine ?
- En bouillie, mélangés aux céréales du petit déjeuner.
- En smoothie, pour une touche acidulée.
- En sorbet maison, une fois le jus filtré et sucré.
Avec quoi l'associer ?
Retrouvez la pulpe déjà moulue avec la poudre de baobab bio RACINES ou le concassé de baobab bio RACINES. Pour la recette détaillée, consultez notre article sur le bouye, ou parcourez notre collection de boissons exotiques.
Informations produit
- Marque : TANTIE
- Poids net : 200 g
- Ingrédients : pulpe de fruit de baobab (100 %)
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires dans la liste d'ingrédients
- Origine : Sénégal
- Conservation : à l'abri de la chaleur et de l'humidité, sachet bien refermé
Précautions
Les morceaux contiennent des noyaux durs : ne laissez pas un jeune enfant les consommer sans surveillance, en particulier tels quels, en raison d'un risque d'étouffement.
