L'anamamy sy angivy CODAL associe deux légumes traditionnels malgaches dans une même conserve : l'anamamy (brèdes morelle) et l'angivy (petite aubergine amère). Prêt à réchauffer, ce mélange se sert avec du riz ou une viande en sauce. Boîte de 400 g.
Qu'est-ce que l'anamamy sy angivy ?
« Anamamy » est le nom malgache de la brède morelle, Solanum nigrum, une feuille-légume aussi consommée à Mayotte et à La Réunion. « Angivy » désigne la petite aubergine amère de Madagascar, Solanum anguivi, aussi appelée angivibe, bobonga ou oampohobe selon les régions. CODAL réunit les deux légumes dans une même boîte, cuisinés au naturel.
Comment l'utiliser ?
Réchauffez le contenu de la boîte avec un peu d'oignon, d'ail et d'huile, et laissez mijoter quelques minutes. Servez avec du riz blanc, une viande de bœuf ou de porc en sauce, ou du poisson. Ce mélange est la base du romazava, plat national malgache, et du hen'omby sy anamamy, un bœuf mijoté aux brèdes et petites aubergines.
Avec quoi l'associer ?
Complétez avec les petites aubergines malgaches Angivy CODAL ou le ravitoto CODAL, feuilles de manioc pilées. La recette du romazava est sur le blog, et toute l'épicerie malgache est réunie en une page.
Informations produit
- Marque : CODAL (distribution France : Racines SA)
- Contenance : 400 g
- Ingrédients : anamamy (brèdes morelle) et angivy (petites aubergines), cuisinés au naturel
- Allergènes : se reporter à l'étiquette du produit reçu
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 37 kJ (16 kcal), matières grasses 0 g, glucides 0,5 g dont sucres 0 g, protéines 1,7 g, sel 1,1 g
- Origine : Madagascar
