Les brèdes de moringa CODAL sont des feuilles de moringa (Moringa oleifera) déjà cuites, en conserve dans l'eau et le sel. Il suffit de les réchauffer pour un plat traditionnel de Madagascar, servi avec du riz blanc. Boîte de 400 g.
Qu'est-ce que les brèdes de moringa ?
Dans la cuisine créole de l'océan Indien (Madagascar, La Réunion, Maurice, Seychelles), les brèdes sont l'ensemble des légumes à feuilles tendres, cuisinés en bouillon ou sautés. Ces brèdes sont préparées avec les feuilles du moringa, un arbre appelé ananambo en malgache. La boîte CODAL les propose déjà cuites, prêtes à réchauffer, sans cueillette ni nettoyage préalable.
Comment les préparer ?
- Égouttez les brèdes.
- Faites revenir un oignon et une gousse d'ail émincés dans un peu d'huile.
- Ajoutez les brèdes et laissez mijoter 5 à 10 minutes avec un peu de viande ou de poisson déjà cuits, en ajustant l'eau selon la consistance voulue.
- Servez chaud, avec du riz blanc.
Avec quoi l'associer ?
Pour un bouillon de brèdes plus classique, les brèdes mafana CODAL sont la base traditionnelle du romazava, le plat national malgache : notre article sur le romazava explique la recette. Servez vos brèdes de moringa avec un riz cassé ORCHIDÉE, et retrouvez d'autres spécialités dans notre épicerie malgache.
Informations produit
- Marque : CODAL (Madagascar)
- Poids net : 400 g
- Ingrédients : brèdes de moringa, eau, sel
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires dans la liste d'ingrédients
- Origine : Madagascar
- Conservation : à température ambiante avant ouverture, à l'abri de la lumière ; après ouverture, au réfrigérateur et à consommer rapidement
