La poudre de baobab bio RACINES est obtenue en séchant puis en broyant la pulpe du fruit du baobab (Adansonia digitata). Elle se dilue dans l'eau, un jus ou un smoothie, et sert notamment à préparer le jus de bouye traditionnel au Sénégal. Sachet de 100 g, certifié biologique.
Qu'est-ce que la poudre de baobab ?
Le baobab est un arbre emblématique des savanes d'Afrique de l'Ouest. Son fruit, appelé pain de singe en français ou bouye en wolof, renferme une pulpe blanche et acidulée autour de graines dures. La poudre RACINES est obtenue en séchant puis en broyant cette pulpe, sans autre ingrédient. Dans l'Union européenne, la pulpe séchée du fruit du baobab est autorisée comme nouvel ingrédient alimentaire depuis 2008.
Comment l'utiliser ?
Ajoutez deux cuillères à soupe de poudre dans un verre d'eau ou de jus de fruit pour retrouver le jus de bouye traditionnel, à sucrer selon le goût. On l'incorpore aussi dans un smoothie, un yaourt ou une pâte à pâtisserie, à raison d'une à deux cuillères à soupe, pour une saveur acidulée.
Avec quoi l'associer ?
Elle se marie avec le baobab en morceaux TANTIE pour varier les textures, ou avec le concassé de baobab bio RACINES. Pour la recette détaillée du jus, consultez notre article sur le bouye. Tout le rayon : cuisine malienne.
Informations produit
- Marque : RACINES
- Poids net : 100 g
- Ingrédients : pulpe de fruit de baobab bio (100 %)
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires dans la liste d'ingrédients
- Origine : Sénégal
- Conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité, sachet bien refermé
