Épicerie ivoirienne en ligne : attiéké, gnangnan et akpi
En Côte d’Ivoire, l’attiéké accompagne le poisson et le garba, le gnangnan donne du corps aux sauces et l’akpi les épaissit. Ce rayon réunit ces accompagnements et ces condiments, de la semoule de manioc des peuples lagunaires aux petites aubergines amères séchées.
Dans ce rayon
- Attiéké sec MARGUERITE : de la semoule de manioc fermenté, fabriquée en Côte d’Ivoire et déshydratée pour se conserver.
- Gnangnan moulu ou en grain : la petite aubergine amère, aussi appelée niania, qui donne du corps aux sauces.
- Djansang (akpi) en grains THE LIONS : grillé puis pilé, il épaissit les sauces.
- Piment de foufou Akpi-Kablè NUMBER ONE : piment, akpi et feuilles de kablè, pour relever la sauce du foufou.
- Poudre de gombo Gbamougou CATALEYA : du gombo séché et moulu, qui lie les sauces et les soupes.
- Noix de cola : rouges et blanches, à croquer en quartiers ou à offrir.
Les recettes et les kits qui vont avec
Deux kits réunissent l’épicerie d’un plat : le kit kedjenou ivoirien, où il reste à ajouter le poulet et les légumes, et le kit attiéké poisson, prêt en quelques minutes. Sur le blog : kedjenou de poulet, attiéké au poisson, garba, alloco et sauce graine.
Questions fréquentes
Comment préparer l’attiéké sec ?
Versez la semoule dans un saladier, ajoutez de l’eau tiède, jamais bouillante, et mélangez à la fourchette. Couvrez et laissez gonfler 5 à 8 minutes. Une boîte de 250 g sert 2 à 3 personnes.
Qu’est-ce que le gnangnan ?
Une petite aubergine sauvage d’Afrique, de la taille d’une bille, que l’on appelle aussi niania en Côte d’Ivoire. Séchée, entière ou moulue, elle donne aux sauces du corps et une amertume franche.
Livrez-vous en Belgique ?
Oui. Nous livrons en France métropolitaine et dans dix pays d’Europe, dont la Belgique, l’Allemagne et la Suisse. Hors de France, comptez 3 à 4 jours ouvrés après la préparation du colis, qui prend 24 à 72 h.
