Le nep nep, neb-neb en wolof, est la gousse séchée d'un acacia du Sahel, l'Acacia nilotica. Ce n'est pas une épice : on la fait bouillir pour préparer une décoction, selon un usage traditionnel très répandu au Sénégal. Gousses entières, sachet de 100 g.
Qu'est-ce que le nep nep ?
L'Acacia nilotica (son nom botanique actuel est Vachellia nilotica) pousse dans les zones sèches d'Afrique, du Sénégal jusqu'à l'Afrique de l'Est. On l'appelle aussi gonakié ou gommier rouge. Ses gousses gris-brun, étranglées entre chaque graine comme un chapelet, sont très riches en tanins : c'est ce qui donne à la décoction sa couleur brun foncé et son goût astringent, boisé. Le nep nep n'a rien à voir avec le néré, dont les graines fermentées donnent le soumbala.
Comment l'utilise-t-on ?
Rincez 3 à 4 gousses, faites-les bouillir dans 1 litre d'eau pendant 30 à 40 minutes, puis filtrez : le liquide devient brun foncé. Au Sénégal, cette décoction sert traditionnellement aux soins du corps (toilette, bains de bouche), et certaines familles la boivent en tisane, souvent avec du miel. Hors de la maison, les mêmes gousses servent de longue date à tanner le cuir et à teindre les tissus.
Précautions
Nous ne prêtons aucune propriété de santé à ce produit. Par prudence, son usage est déconseillé aux femmes enceintes ou qui allaitent et aux enfants. Les tanins, en grande quantité, peuvent irriter l'estomac : demandez l'avis d'un professionnel de santé avant d'en boire.
Dans le même rayon
Nous proposons aussi le nep nep en poudre, les mêmes gousses déjà broyées, ainsi que le kinkeliba TANTIE et les autres plantes du rayon thés et infusions.
Informations produit
- Marque : NUMBER ONE (Tai Yat Distribution)
- Contenance : sachet de 100 g
- Ingrédient : gousses séchées d'Acacia nilotica, sans ajout
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires par nature
- Origine : Côte d'Ivoire, d'après l'étiquette
- Conservation : au sec, à l'abri de la lumière, dans un bocal fermé
