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Pastilla aux fruits de mer marocaine, feuilleté triangulaire saupoudré de cannelle laissant voir crevettes, avec amandes
Pastilla aux Fruits de Mer : Variante Poissonnée Marocaine
Harira marocaine : soupe de tomate aux pois chiches et coriandre, avec dattes, pâtisseries en spirale et lentilles
Harira marocaine : la soupe traditionnelle du Ramadan
Chorba frik algérienne : soupe de blé vert concassé à l'agneau et aux herbes fraîches
Chorba frik algérienne : la soupe de blé vert du Ramadan
Soupe à Congo de Guadeloupe : marmite en terre cuite de viande et tubercules, bananes plantains, madras et piment
Soupe à Congo Guadeloupéenne : Ragoût de Viandes et Tubercules
Couscous de fonio : grains clairs, pois chiches, carottes rôties, courgette et sauce rouge dans un bol
Couscous de fonio : la version moderne aux légumes
Tchapalo ivoirien, bière de mil trouble servie dans une grande calebasse et des petites, avec grains de mil sur une planche
Tchapalo Ivoirien : Bière Traditionnelle de Mil Fermenté
Boli nigérian, bananes plantains grillées tachées de noir sur une feuille de bananier, avec sauce épicée et cacahuètes
Boli Nigérian : Plantain Grillé Typique du Nigeria
Pikliz haïtien : bocal de chou et carottes en lanières avec un piment, chou coupé, limes et piments frais sur marbre vert
Pikliz Haïtien : Condiment Piquant Caribéen Iconique
Lakh sénégalais, dessert de mil crémeux et blanc garni de raisins secs et de fruit sec dans un bol, avec grains de mil
Lakh Sénégalais : Couscous de Mil Sucré au Yaourt

Cuisines d’Afrique et des Antilles : recettes et guides

Chaque recette donne les ingrédients et les gestes, du mafé du dimanche au colombo des Antilles, en passant par le bissap bien frais. Les guides racontent d’où viennent les produits et comment on les appelle d’un pays à l’autre. Il vous manque un ingrédient ? Il est dans nos rayons, livré chez vous.

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