Le piment fort moulu réveille en une pincée tajines, sauces et marinades pour les amateurs de plats relevés. Son intensité franche s'ajuste selon votre goût du feu. Gardez-le à portée pour pimenter vos recettes maghrébines comme il se doit.
Le piment fort moulu SAMIA est une poudre de piment rouge seche, intense et relevee. Quelques pincees suffisent a rehausser un plat : c'est l'allie des amateurs de cuisine epicee, du Maghreb a l'Inde en passant par l'Afrique de l'Ouest.
Comment l'utiliser :
- Dosez avec parcimonie : commencez par une petite pincee, puis ajustez selon votre tolerance.
- Incorporez-le aux sauces tomate, tajines, currys, riz et plats mijotes en cours de cuisson.
- Melangez-le a de l'huile et de l'ail pour une huile pimentee maison.
- Saupoudrez-en grillades, marinades et legumes saisis pour un coup de fouet epice.
Sa chaleur se diffuse progressivement dans le plat ; il est plus prudent d'en ajouter peu et de gouter au fur et a mesure. Comme un piment antillais, il apporte du feu, mais sous forme de poudre fine facile a doser.
Polyvalent et economique, ce piment fort trouve sa place dans toutes les cuisines qui aiment relever leurs plats. A conserver au sec, a l'abri de l'humidite.
