Le mélange épices pour poisson SAMIA, halal, sublime daurades, tilapias et filets au four comme à la poêle. Idéal aussi pour un poisson braisé ou un yassa de poisson généreux. Saupoudrez avant cuisson pour un résultat parfumé et coloré.
Le mélange Épices pour Poisson SAMIA est une préparation halal pensée pour relever les poissons et fruits de mer de la cuisine africaine et maghrébine. Ce sachet de 100g réunit des épices finement dosées qui parfument le poisson sans masquer sa chair.
En cuisine, saupoudrez le mélange directement sur les filets ou le poisson entier avant cuisson au four, à la poêle ou en friture. Il fait merveille dans un curry de poisson lait de coco, où il apporte sa rondeur épicée à la sauce. Massez-en les morceaux avant de monter des accras de poisson, ou intégrez-le à la marinade citronnée d'un poisson yassa mijoté aux oignons. Une cuillère suffit pour transformer un simple court-bouillon.
Ce type d'assaisonnement tient une place centrale dans les cuisines de l'Afrique de l'Ouest et du Maghreb, où le poisson se prépare souvent mariné de longues heures pour s'imprégner des arômes. La texture en poudre se diffuse vite et adhère bien aux chairs grasses comme aux poissons maigres.
Gardez ce mélange à portée de main pour vos plats de la semaine comme pour vos grandes tablées.
