Pour un accompagnement malgache authentique, ces petites aubergines CODAL en conserve se mijotent telles quelles avec tomate et épices pour un plat tendre et savoureux. La saveur légèrement amère typique de Madagascar, prête à cuisiner. Variez vos repas en un tour de main.
Les Petites Aubergines Malgaches CODAL sont de petites aubergines vertes, typiques de la cuisine de Madagascar, conservées en boîte et prêtes à cuisiner. Légèrement amères, elles apportent du caractère aux plats mijotés et aux accompagnements de riz.
Comment les cuisiner :
- Égouttez-les, puis faites-les revenir à l'huile avec oignon, ail et gingembre frais.
- Laissez mijoter avec un peu de tomate ou de coco pour tempérer leur amertume.
- Servez en accompagnement de viande, de poisson ou simplement avec du riz blanc.
Ces petites aubergines se mélangent volontiers à d'autres légumes du quotidien comme le taro ou la christophine pour composer un plat complet et coloré. On les retrouve aussi dans les ragoûts familiaux, où elles absorbent les saveurs de la sauce.
À Madagascar, ces aubergines miniatures sont un légume du potager apprécié pour leur fermeté et leur goût franc. Conservées par CODAL, elles vous offrent un voyage gustatif vers la Grande Île, sans épluchage ni longue préparation.
