La pâte d'arachide TANTIE est un beurre de cacahuète ouest-africain épais et onctueux, fait d'arachides grillées, d'huile de palme et de sel. Elle sert surtout à préparer le mafé, le ragoût en sauce arachide d'Afrique de l'Ouest. Pot de 500 g, fabriqué en France.
Qu'est-ce que la pâte d'arachide ?
C'est l'équivalent africain du beurre de cacahuète, mais pensé pour la cuisine salée plutôt que pour la tartine sucrée. La liste d'ingrédients de TANTIE indique 99 % d'arachides grillées non européennes, de l'huile de palme totalement hydrogénée et du sel, sans sucre ajouté. La pâte est épaisse, brun clair, avec un goût d'arachide grillée prononcé. Il est normal qu'un peu d'huile remonte en surface : il suffit de remuer avant emploi.
Comment l'utiliser ?
Pour le mafé au bœuf ou le mafé au poulet, délayez d'abord une cuillère de pâte d'arachide dans un peu de bouillon chaud pour éviter les grumeaux, puis ajoutez-la à la sauce tomate et oignon avec la viande, et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère. Elle épaissit aussi les sauces gombo, se glisse dans un domoda gambien, ou se tartine simplement sur du pain.
Avec quoi l'associer ?
D'autres pâtes d'arachide du catalogue existent, comme la pâte d'arachide BONMAFÉ, ou le kit mafé sénégalais authentique pour tout avoir en un seul colis. Le rayon pâte d'arachide et mafé réunit toutes les références de la boutique.
Informations produit
- Marque : TANTIE (distribution : Haudecœur)
- Poids net : 500 g
- Ingrédients : 99 % arachides grillées (origine hors Union européenne), huile de palme totalement hydrogénée, sel
- Allergènes : contient arachide (99 % du produit). Peut contenir des traces de fruits à coque
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 2348 kJ (579 kcal), matières grasses 47 g dont acides gras saturés 6,0 g, glucides 18 g dont sucres 6,4 g, fibres alimentaires 7,9 g, protéines 25 g, sel 0,52 g. Sans sucres ajoutés
- Origine : arachides d'origine hors Union européenne, fabriqué en France
- Conservation : à l'abri de la chaleur et de l'humidité ; à consommer dans les 3 mois après ouverture
Précautions
Ce produit contient de l'arachide, un allergène réglementaire, et peut contenir des traces de fruits à coque : à réserver aux personnes qui ne sont pas allergiques.
