La fleur d'hibiscus blanc NUMBER ONE est un calice séché entier d'Hibiscus sabdariffa, la même plante que le bissap rouge classique, mais d'une variété plus claire. Infusée, elle donne une boisson plus douce et moins acide que le bissap rouge. Sachet de 100 g.
Qu'est-ce que l'hibiscus blanc ?
L'hibiscus blanc est une variété d'Hibiscus sabdariffa aux calices clairs, parfois désignée « var. albus », à distinguer de la variété rouge riche en anthocyanes, les pigments responsables de sa couleur pourpre. Selon les pays, la boisson préparée avec ses fleurs séchées s'appelle bissap (Sénégal et Afrique de l'Ouest), karkadé ou carcadet (Égypte, Maghreb), sorrel (Caraïbes anglophones) ou zobo (Nigeria).
Comment le préparer ?
Faites infuser environ 15 à 20 g de fleurs séchées, soit une bonne poignée, dans un litre d'eau bouillante pendant 10 minutes, puis filtrez. Sucrez selon votre goût et parfumez avec de la menthe fraîche, du gingembre râpé, de la vanille ou de la fleur d'oranger. Servez chaud en hiver ou bien frais avec des glaçons en été.
Avec quoi l'associer ?
Pour comparer avec la version classique, NKOSI propose aussi le bissap rouge entier TANTIE. Retrouvez d'autres fleurs et tisanes dans le rayon Bissap et Fleurs d'Hibiscus, et une recette pas à pas sur le guide du bissap maison. Dans le même rayon : Infusion d'hibiscus blanc bio RACINES.
Informations produit
- Marque : NUMBER ONE (distribution : Tai Yat)
- Poids net : 100 g
- Produit : calices de fleur d'hibiscus séchés entiers (Hibiscus sabdariffa)
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires attendu ; se reporter au sachet pour les traces éventuelles
- Conservation : au sec, à l'abri de la lumière, sachet bien refermé
