Cette boîte de Pois du Cap ROYAL BOURBON contient des pois du Cap nature, cuits à l'eau et au sel seulement, à égoutter avant de les cuisiner vous-même. Le pois du Cap, aussi appelé haricot de Lima, accompagne les plats mijotés malgaches et réunionnais. Boîte de 400 g, 225 g égouttés.
Qu'est-ce que le pois du Cap ?
Le pois du Cap est le nom réunionnais et mauricien du haricot de Lima (Phaseolus lunatus), une légumineuse à grain large, plat et crémeux, originaire d'Amérique centrale et du Sud et aujourd'hui cultivée sous les tropiques. On le trouve aussi sous le nom de haricot du Cap. C'est un pilier des plats mijotés malgaches et un « grain » classique des cuisines réunionnaise et mauricienne, servi avec le riz, le cari ou le rougail. Cette version ROYAL BOURBON est nature : seulement pois du Cap, eau et sel, sans huile ni épice ajoutée.
Comment l'utiliser ?
Égouttez et rincez les pois avant de les ajouter à votre préparation. Ils se marient avec un plat malgache de feuilles de manioc pilées, le ravitoto, mijoté avec viande, ail et gingembre, ou avec un cari réunionnais. Vous pouvez aussi les réchauffer simplement avec un oignon et des épices douces, ou les servir en ragoût avec du riz blanc.
Avec quoi l'associer ?
Pour un ravitoto complet, ajoutez de la feuille de manioc RAVITOTO CODAL : la recette est sur le blog. Pour un assaisonnement déjà prêt, préférez la version pois du Cap cuisinés à la créole ROYAL BOURBON. L'épicerie malgache regroupe le reste des produits de Madagascar.
Informations produit
- Marque : ROYAL BOURBON (Royal Bourbon Industries, Bras-Panon, La Réunion)
- Poids net : 400 g, 225 g égouttés, boîte de 425 ml
- Ingrédients : pois du Cap, eau, sel
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires dans la liste d'ingrédients
- Origine : conditionné à Bras-Panon, La Réunion
- Conservation : à température ambiante avant ouverture ; au réfrigérateur, dans un récipient fermé, après ouverture
