La pâte de gingembre ZAINA, le coup de fouet de vos plats : ce pot de 750g relève sauces, marinades et boissons avec son gingembre frais déjà prêt à l'emploi. Un gain de temps précieux pour parfumer toute votre cuisine ouest-africaine.
La Pâte de Gingembre ZAINA (pot de 750 g) est une préparation de gingembre frais broyé, prête à l'emploi, très utilisée dans les cuisines d'Afrique de l'Ouest. Sa texture concentrée libère immédiatement le piquant chaleureux et l'arôme citronné du gingembre, sans épluchage ni râpage.
En cuisine, prélevez une cuillerée et faites-la revenir avec l'oignon et l'ail pour parfumer riz jollof, sauces, marinades de viande et de poulet, ou plats de poisson. Elle relève aussi les bouillons, les ragoûts et les woks, et entre dans la composition de boissons maison comme le jus de gingembre. Dosez selon votre goût, le gingembre étant assez puissant.
Au-delà de son usage culinaire, le gingembre est traditionnellement apprécié pour ses bienfaits et son côté tonique, ce qui en fait un ingrédient autant savoureux que réconfortant.
Après ouverture, conservez le pot au réfrigérateur et prélevez avec un ustensile propre pour préserver toute la fraîcheur de la pâte.
Questions fréquentes sur la pâte de gingembre
Comment utiliser la pâte de gingembre en cuisine ?
La pâte de gingembre s'utilise exactement comme du gingembre frais râpé. Faites revenir une cuillerée à café avec de l'oignon et de l'ail en début de cuisson pour parfumer riz jollof, sauces tomate, marinades de poulet ou de viande et plats de poisson. Elle s'intègre aussi dans les bouillons, les woks et les ragoûts. Pour les boissons maison, délayez-en une petite quantité dans de l'eau chaude avec du citron et du miel pour préparer un jus de gingembre tonique. Les recettes de pâte de gingembre avec de l'ail sont également très populaires en Afrique de l'Ouest.
La pâte de gingembre est-elle aussi bonne que le gingembre frais ?
La pâte de gingembre ZAINA est préparée à partir de gingembre frais broyé, ce qui lui permet de restituer fidèlement le piquant et l'arôme citronné du gingembre frais. Elle offre surtout un gain de temps considérable : plus besoin d'éplucher ni de râper. La texture concentrée est pratique pour les cuissons quotidiennes, les marinades et les préparations de boissons. Pour un usage cru en finition ou en décoration, le gingembre frais reste préférable pour la texture.
Quelles sont les contre-indications du gingembre ?
Le gingembre est généralement bien toléré en usage culinaire courant. Cependant, certaines personnes présentant des troubles gastriques, des reflux ou prenant certains médicaments anticoagulants doivent être prudentes. Les femmes enceintes sont également invitées à consulter un médecin avant d'en consommer en grande quantité. Pour tout usage à visée thérapeutique ou en cas de doute, demandez l'avis d'un professionnel de santé.
Comment conserver la pâte de gingembre après ouverture ?
Après ouverture, conservez le pot de pâte de gingembre ZAINA au réfrigérateur et prélevez toujours avec un ustensile propre et sec pour éviter toute contamination. Bien refermé, le pot se conserve plusieurs semaines au frais. Vous pouvez également congeler la pâte en petites portions dans un bac à glaçons pour une utilisation prolongée, pratique pour les recettes de pâte de gingembre au quotidien.
