La pâte de gingembre ZAINA est une préparation prête à l'emploi, vendue en pot de 750 g. Elle sert de base aromatique, notamment dans la cuisine d'Afrique de l'Ouest, pour parfumer sauces, marinades et bouillons sans éplucher ni râper de gingembre frais.
Qu'est-ce que la pâte de gingembre ZAINA ?
C'est une pâte à base de gingembre broyé, conditionnée en pot de 750 g par la marque ZAINA. Elle s'utilise comme le gingembre frais râpé, sans étape d'épluchage. La marque propose aussi des pâtes associant ail et gingembre : lisez la liste d'ingrédients sur le pot reçu. Le gingembre est une racine largement utilisée dans les cuisines d'Afrique de l'Ouest.
Comment l'utiliser ?
Faites revenir une demi à une cuillère à café de pâte avec l'oignon et l'ail en début de cuisson, pour parfumer un riz jollof, une sauce tomate, une marinade de poulet, de poisson ou de viande. Elle s'intègre aussi aux bouillons et aux ragoûts. Dosez progressivement : la pâte est concentrée, on en rajoute plus facilement qu'on en retire.
Avec quoi l'associer ?
Pour une base aromatique complète, associez cette pâte de gingembre à la pulpe d'ail SOKOD'AIL, l'autre condiment de base des sauces et marinades ouest-africaines. Pour essayer plusieurs produits à base de gingembre en une fois, le kit découverte gingembre africain et caribéen est une bonne option. Pour un exemple de plat mijoté qui se parfume au gingembre, suivez la recette de kedjenou ivoirien. Le rayon sauces et pâtes africaines et caribéennes réunit d'autres condiments du même usage.
Informations produit
- Marque : ZAINA
- Contenance : pot de 750 g
- Allergènes : se reporter à l'étiquette du pot reçu
- Conservation : avant ouverture, dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur ; après ouverture, au réfrigérateur, bien refermé, en prélevant avec un ustensile propre
