Le curcuma Afrique NUMBER ONE colore et parfume vos riz, sauces et plats mijotés de sa belle teinte dorée et de sa saveur chaude. Une pincée suffit à sublimer vos recettes du quotidien. L'épice incontournable de la cuisine africaine, à garder toujours à portée de main.
Le curcuma NUMBER ONE, parfois appelé safran des Indes, est une poudre d'un jaune doré profond issue de la racine séchée et moulue. Très présent dans les cuisines africaines et asiatiques, il colore et parfume aussi bien les plats salés que les boissons.
En cuisine, une cuillère à café suffit pour donner sa teinte chaude à un riz, un poulet mijoté, une sauce ou un curry maison. Ajoutez-le en début de cuisson, dans un fond d'huile, pour libérer ses arômes terreux et légèrement poivrés. Il entre aussi dans les marinades, les soupes de lentilles et le fameux lait d'or, infusé avec un peu de poivre et de lait végétal.
Au-delà de la cuisine, le curcuma est traditionnellement apprécié pour sa place dans les préparations bien-être. Parmi les bienfaits du curcuma mis en avant dans les usages ancestraux, on retrouve son rôle réconfortant au quotidien, sans qu'aucune promesse de santé ne puisse être avancée.
Une épice polyvalente, à doser avec mesure car sa couleur et son goût sont puissants.
