La sauce créoline forte DAME BESSON est une sauce antillaise à base d'oignons et de piments antillais, la version corsée de la créoline originale de la marque. Elle relève grillades, viandes, poissons et accras en quelques gouttes. Pot de 170 g.
Qu'est-ce que la sauce créoline forte ?
La sauce créoline est un condiment traditionnel des Antilles françaises, né en Guadeloupe des recettes de Dame Henri Besson, cuisinière de Sainte-Rose. Depuis 1978, la marque Dame Besson, reprise par le Domaine de Séverin, la fabrique toujours en Guadeloupe et la distribue en Martinique, en Guyane et dans les Îles du Nord. La version « forte » contient davantage de piments antillais que la créoline originale ou la créoline douce de la même marque : le fabricant la classe au niveau 2 sur son échelle de piquant.
Comment l'utiliser ?
Quelques gouttes suffisent : posez-la au bord de l'assiette ou ajoutez-la en fin de cuisson. Elle accompagne les accras de morue, les grillades, les viandes et poissons grillés, le riz, le colombo, les légumes-pays, le boudin antillais et le poisson frit. Utilisée en marinade, dosez-la avec parcimonie : son piquant se concentre à la cuisson.
Avec quoi l'associer ?
Pour un plateau d'accras complet, associez-la à la recette d'accras de morue des Antilles du blog. Si vous préférez un piquant plus doux, la marque propose aussi la sauce créoline douce DAME BESSON et la sauce créoline DAME BESSON en bouteille de 500 g. Le rayon cuisine antillaise et créole réunit le reste des essentiels.
Informations produit
- Marque : DAME BESSON
- Contenance : pot de 21 cl, poids net 170 g
- Ingrédients : oignons, huile de tournesol, vinaigre, piments antillais, sel, antioxydant : acide ascorbique
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires dans la liste d'ingrédients
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml : énergie 1 181 kJ (287 kcal), matières grasses 29 g dont acides gras saturés 3,2 g, glucides 5,4 g dont sucres 5,4 g, protéines 1 g, sel 4,1 g
- Origine : Guadeloupe
- Conservation : à conserver au frais après ouverture
