L'oignon en poudre NUMBER ONE est un assaisonnement obtenu par séchage puis broyage d'oignons. Il remplace l'oignon frais dans les marinades, les sauces et les bouillons, sans épluchage ni découpe. Sachet de 100 g.
Qu'est-ce que l'oignon en poudre ?
L'oignon en poudre est un condiment de base obtenu en épluchant, tranchant puis en séchant des oignons avant de les moudre finement. Le séchage concentre la saveur : il faut environ 12 kg d'oignons frais pour obtenir 1 kg de poudre. Cette poudre NUMBER ONE, de couleur brun à beige et de texture fine et légère, apporte le goût franc de l'oignon sans les larmes ni le temps de préparation de l'oignon frais.
Comment l'utiliser ?
Une cuillère à café remplace environ un oignon frais moyen émincé dans une sauce ou une marinade. Elle s'utilise dans les marinades de viande, de poulet et de poisson, pour assaisonner riz, sauces et plats mijotés, ou saupoudrée sur des grillades et des légumes sautés. Elle accompagne aussi bien la cuisine ouest-africaine, comme le poulet yassa, que les recettes du quotidien.
Avec quoi l'associer ?
Elle se marie bien avec l'ail en poudre SAMIA pour une base de marinade rapide, et avec le poivre fefe NUMBER ONE pour relever une sauce mijotée. Retrouvez-la dans nos recettes de mafé au bœuf et de pondu, ou dans tout le rayon épices et sauces africaines.
Informations produit
- Marque : NUMBER ONE
- Poids net : 100 g
- Origine : Afrique de l'Ouest
- Allergènes : présence possible de céleri et de moutarde (liste d'ingrédients non confirmée)
- Conservation : endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ; une fois ouvert, transférer dans un récipient hermétique
