Le gingembre en poudre NUMBER ONE est un rhizome de Zingiber officinale séché puis finement moulu. Il apporte sa chaleur piquante aux marinades, aux sauces et aux pâtisseries, salées comme sucrées. Sachet de 100 g.
Qu'est-ce que le gingembre en poudre ?
Le gingembre est le rhizome d'une plante tropicale, Zingiber officinale, séché puis réduit en poudre fine et légère, blanchâtre à beige clair. Il porte d'autres noms selon les régions : dinjar ou jinjër en wolof, niamahu en bambara, tangawizi en swahili. Son goût est piquant et chaud, avec une pointe légèrement citronnée, plus concentré que le gingembre frais.
Comment l'utiliser ?
Une pincée suffit pour parfumer un plat : incorporez-la dans vos marinades de viande ou de poulet, vos sauces et currys, ou vos plats mijotés. Le gingembre en poudre entre aussi dans les pâtisseries et les pains d'épices, et se mélange à un jus de fruits pour une boisson maison. Comptez une demi-cuillère à café pour commencer, le gingembre en poudre étant plus concentré que la racine fraîche râpée.
Avec quoi l'associer ?
Associez-le au curcuma en poudre NUMBER ONE dans vos marinades et currys, ou suivez la recette du jus de gingembre africain pour une boisson maison épicée. La recette du thé au gingembre détaille une autre façon de l'utiliser en infusion. Tout le rayon : cuisine ouest-africaine.
Informations produit
- Marque : NUMBER ONE (distribution : Tai Yat)
- Contenance : 100 g
- Produit : gingembre (Zingiber officinale) séché et moulu
- Allergènes : le gingembre ne fait partie d'aucun des 14 allergènes réglementaires ; se reporter à l'étiquette du produit reçu pour d'éventuelles traces
- Conservation : à conserver au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un bocal hermétique
