Recette Jus de gingembre

Instructions

Préparation du gingembre

1. Lavez soigneusement le gingembre sous l’eau courante pour enlever toute impureté.
2. Épluchez le gingembre à l’aide d’un éplucheur ou d’une cuillère pour ne pas gaspiller la chair.
3. Coupez-le en petits morceaux pour faciliter le mixage ou râpez-le finement.

Mixage ou extraction

1. Si vous utilisez un mixeur, placez les morceaux de gingembre dans le bol avec un peu d’eau (environ 100 ml) et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Si vous utilisez une râpe, râpez le gingembre directement dans un bol.

Extraction du jus

1. Placez la pâte ou le gingembre râpé dans un torchon propre ou une passoire fine au-dessus d’un bol.
2. Pressez fermement à la main ou avec une cuillère pour extraire tout le jus.

Infusion (optionnel)

1. Si vous préférez une boisson plus douce, portez un litre d’eau à ébullition dans une casserole.
2. Ajoutez-y les morceaux de gingembre non pressés et laissez infuser pendant environ 30 minutes.
3. Filtrez ensuite l’infusion avec une passoire.

Assemblage final

1. Mélangez le jus extrait ou l’infusion avec le reste de l’eau.
2. Ajoutez le sucre ou le miel selon vos préférences et mélangez bien jusqu’à dissolution complète.
3. Si vous utilisez des citrons, pressez leur jus et incorporez-le à la préparation.
4. Ajoutez éventuellement des feuilles de menthe pour une touche aromatique.

Refroidissement

1. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

Service

1. Servez frais, accompagné de glaçons si souhaité.