Le clou de girofle Afrique NUMBER ONE parfume vos bouillons, vos riz et vos plats mijotés d'une note chaude et boisée inimitable. Quelques clous suffisent à transformer une recette du quotidien en festin parfumé. Un classique de la cuisine africaine à toujours avoir sous la main.
Le Clou de girofle Afrique NUMBER ONE (sachet de 100 g) réunit des boutons floraux séchés du giroflier, épice puissante et aromatique très utilisée dans les cuisines africaines. Brun foncé et très parfumé, le clou de girofle libère une saveur chaude, boisée et légèrement poivrée.
En cuisine, piquez quelques clous dans un oignon pour parfumer bouillons, sauces et viandes mijotées, ou ajoutez-les entiers aux ragoûts, au riz épicé et aux marinades. Moulu, il entre dans les mélanges d'épices, les pâtisseries et certaines boissons chaudes. Il parfume aussi les compotes, le vin chaud et les thés épicés. Retirez les clous entiers avant de servir, et dosez avec mesure car l'épice est intense.
Au-delà de la cuisine, le clou de girofle est traditionnellement reconnu pour ses bienfaits, notamment en infusion ou en usage domestique, ce qui en fait une épice aussi pratique que parfumée.
À conserver dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière, pour garder longtemps son arôme puissant.
