En bref
- Zobo : version nigériane du bissap, infusion d'hibiscus aux fruits
- Origine : Nigeria, populaire dans tout l'Ouest africain
- Ingredients essentiels : fleurs d'hibiscus séchées, ananas, gingembre, sucre
- Cadre : boisson rafraichissante, cérémonies, mariages nigérians
Origines et histoire culturelle du Zobo
Le zobo est la version nigeriane du bissap sénégalais. Plus complexe aromatiquement grâce à l'ajout de fruits tropicaux frais, c'est la boisson des fetes nigerianes : mariages, naming ceremonies, anniversaires. Pour la diaspora, c'est l'équivalent rafraîchissant du Coca-Cola.
Ingredients essentiels du Zobo
- Fleurs d'hibiscus séchées : 80 g
- Ananas : 200 g (avec écorce)
- Gingembre frais : 50 g
- Cannelle, clous de girofle
- Sucre, citron, menthe fraîche
Bienfaits nutritionnels du Zobo
Boisson légère (95 kcal/portion). Riche en vitamine C, antioxydants, polyphénols. Contribue à réguler la tension artérielle. Hydratant naturel.
Questions frequentes
Différence avec le bissap ?
Le bissap est plus simple (hibiscus + sucre). Le zobo ajoute fruits frais et épices.
Combien de temps se conserve le zobo ?
3-4 jours au frigo. Servir très frais.
Où trouver l'hibiscus séché en France ?
Sur nkosiagro.com, dans la collection thés et infusions exotiques.