Le clou de girofle moulu SAMIA est un clou de girofle entièrement réduit en poudre fine, sans aucun autre ingrédient. Il parfume aussi bien les plats salés mijotés que les pâtisseries. Sachet de 50 g.
Qu'est-ce que le clou de girofle moulu ?
Le clou de girofle est le bouton floral séché du giroflier (Syzygium aromaticum), une épice brun foncé à l'arôme chaud, boisé et pénétrant. Ici, il est vendu déjà moulu en poudre fine, prêt à l'emploi, alors que le clou entier demande d'être retiré du plat après cuisson ou piqué dans un oignon pour parfumer un bouillon.
Comment l'utiliser ?
Selon l'étiquette du sachet, le clou de girofle moulu SAMIA entre dans le pain d'épices, les biscuits mélangés à la cannelle, le pot-au-feu, les marinades, la choucroute, et il est indispensable à la plupart des currys. Ajoutez-en une pincée en début de cuisson pour un plat mijoté, ou directement dans la pâte pour une pâtisserie. Son arôme est puissant : dosez progressivement, une pincée suffit souvent pour toute une cocotte.
Avec quoi l'associer ?
Il se marie naturellement avec la cannelle moulue SAMIA et la cannelle en bâton SAMIA dans un pain d'épices ou un vin chaud. Pour un usage en clou entier, à retirer après cuisson, voir le clou de girofle entier NUMBER ONE. Le rayon épices et sauces africaines réunit d'autres épices du quotidien.
Informations produit
- Marque : SAMIA, distribué par Haudecœur
- Contenance : sachet de 50 g
- Ingrédients : 100 % clou de girofle moulu
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : 337 kcal (1399 kJ), matières grasses 13 g dont acides gras saturés 4 g, glucides 32 g dont sucres 2 g, fibres 34 g, protéines 6 g, sel 0,7 g
- Conservation : à l'abri de la chaleur et de l'humidité
