Le bouillon bœuf JUMBO est un assaisonnement déshydraté en poudre, au goût de bœuf, halal. Vendu en pot de 1 kg (50 litres de bouillon reconstitué), il s'utilise comme base salée dans les sauces, les riz et les soupes de la cuisine africaine.
Qu'est-ce que le bouillon bœuf JUMBO ?
Le pot porte les noms « Beef Flavour Stock » en anglais et « Bouillon goût bœuf » en français. C'est un arôme bœuf : sa liste d'ingrédients ne contient aucun extrait de viande, mais du sel, de l'amidon de maïs, de la maltodextrine, de la farine de soja, des arômes, de l'huile de tournesol, un colorant et des épices. La marque JUMBO appartient au groupe GBfoods et est distribuée en France par Haudecœur.
Comment l'utiliser ?
Diluez une cuillère dans de l'eau chaude pour obtenir un bouillon rapide, ou incorporez-le directement dans les sauces, les riz et les mijotés en cours de cuisson. Goûtez avant de resaler : le produit contient déjà 54,12 g de sel pour 100 g.
Avec quoi l'associer ?
Complétez avec le bouillon Aroma JUMBO, le bouillon crevette fumée JUMBO ou le Tout en 1 JUMBO. Une recette pour s'en inspirer : le griot haïtien. Tout le rayon épices et condiments.
Informations produit
- Marque : JUMBO (groupe GBfoods), distribution Haudecœur
- Contenance : pot de 1 kg (1 kg = 50 L de bouillon reconstitué)
- Ingrédients : sel, exhausteur de goût (glutamate monosodique), amidon de maïs, maltodextrine, farine de soja, arômes, huile de tournesol, colorant (E150d), oignon, épices
- Allergènes : contient soja ; peut contenir des traces de blé, d'œufs, de lait, de céleri, de poisson, de crustacés et de mollusques
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 677,6 kJ (158 kcal), matières grasses 1,5 g dont acides gras saturés 0,1 g, glucides 25,5 g dont sucres 0 g, fibres 0,2 g, protéines 11 g, sel 54,12 g
- Mention : halal, imprimée sur le pot
- Conservation : au sec, à l'abri de la lumière, pot bien refermé
Précautions
Ce bouillon est très salé (54,12 g de sel pour 100 g) : dosez-le avec parcimonie et goûtez avant d'ajouter du sel. Il contient du soja par nature (farine de soja) : à éviter en cas d'allergie.
