Le riz thaï parfumé LOTUS est un riz long grain de la variété jasmin, cultivée en Thaïlande sous le nom de Hom Mali. Son parfum se dégage à la cuisson et ses grains restent souples et légèrement collants. Sachet de 1 kg, 100 % riz.
Qu'est-ce que le riz jasmin ?
Une variété de riz long grain thaïlandaise, récoltée surtout dans le nord-est du pays. Le mot jasmin vient de la blancheur du grain et du parfum, pas d'un ajout de fleur. C'est un riz différent du basmati, plus tendre et plus parfumé, et différent du riz cassé, dont les grains sont fragmentés.
Comment le cuire ?
- Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Comptez une fois et demie son volume d'eau, salez, et portez à ébullition.
- Baissez le feu, couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes, jusqu'à absorption complète, puis laissez reposer quelques minutes hors du feu avant d'égrener.
Avec quoi le servir ?
Il accompagne les sauces et les plats mijotés : sauce graine, poulet, poisson braisé, légumes sautés. Pour le thiéboudienne, on préfère le riz cassé ORCHIDÉE, qui absorbe la sauce. Tous les riz sont dans le rayon céréales et graines.
Informations produit
- Marque : LOTUS (distribution : Haudecœur)
- Contenance : sachet de 1 kg
- Ingrédients : riz long parfumé thaï, qualité supérieure (100 % riz)
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires ; le riz n'est pas une céréale à gluten
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1 479 kJ (350 kcal), matières grasses 0,82 g dont acides gras saturés 0,19 g, glucides 78,18 g dont sucres 0,04 g, protéines 7,05 g, sel 0,01 g
- Origine : Thaïlande
- Conservation : au sec, à l'abri de la lumière ; en récipient fermé après ouverture
