Le cumin moulu SAMIA est une poudre de graines de cumin séchées et broyées, prête à l'emploi. Il parfume les légumes, les boulettes de viande, certains mezzés et le curry, comme l'indique l'étiquette. Vendu en sachet de 100 g.
Qu'est-ce que le cumin moulu ?
Le cumin (Cuminum cyminum) est une graine à la saveur chaude, terreuse et légèrement amère, connue en anglais sous le nom de « ground cumin » et en arabe sous celui de « kammoun ». Ce sachet SAMIA contient uniquement du cumin réduit en poudre fine : plus rapide à doser que les graines entières, il perd en revanche son parfum plus vite une fois le sachet ouvert.
Comment l'utiliser ?
L'étiquette SAMIA le recommande dans les légumes, les boulettes de viande, certains mezzés et la composition du curry. Il parfume aussi les tajines, le couscous, les marinades et les soupes comme la harira. Ajoutez-le en cours de cuisson, ou faites-le chauffer quelques secondes dans un peu d'huile pour intensifier son arôme avant d'ajouter les autres ingrédients : une demi à une cuillère à café suffit souvent pour un plat pour 4 personnes.
Avec quoi l'associer ?
Il complète la coriandre moulue SAMIA, le curcuma moulu SAMIA et le garam masala SAMIA dans un mélange maison. Le rayon cuisine marocaine et maghrébine réunit ces épices. Dans le même rayon : Cumin entier SAMIA.
Informations produit
- Marque : SAMIA (groupe Haudecœur)
- Contenance : sachet de 100 g
- Ingrédients : cumin moulu (100 %)
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires dans la liste d'ingrédients
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : 1 788 kJ / 429 kcal, matières grasses 22,0 g dont acides gras saturés 1,5 g, glucides 34,0 g dont sucres 2,3 g, fibres alimentaires 11,0 g, protéines 18,0 g, sel 0,43 g
- Conservation : à l'abri de la chaleur et de l'humidité, dans un contenant hermétique ; à consommer dans les 6 mois après ouverture
