Le cumin entier SAMIA libère tout son arôme chaud et terreux lorsqu'on le fait torréfier avant de le moudre. Indispensable des tajines, couscous, falafels et lentilles épicées, il parfume profondément vos plats. Un sachet généreux pour la cuisine de tous les jours.
Le Cumin Entier SAMIA se presente en graines, conditionnees en sachet de 100 g. Cette epice chaude, aux notes terreuses et legerement piquantes, est un fondamental de la cuisine maghrebine et de nombreux plats africains.
Les graines entieres se torrefient quelques instants a sec dans une poele pour liberer tout leur parfum, avant d'etre ajoutees aux tajines, couscous, soupes comme la harira, ou aux marinades de viande. Vous pouvez aussi les ecraser au mortier pour une mouture maison plus intense. Le cumin entier parfume merveilleusement les legumes rotis, les lentilles et les galettes salees.
Tres utilise au Maghreb et au Moyen-Orient, le cumin entre dans la composition de melanges d'epices et structure le gout des plats mijotes. Sa forme en graines preserve les aromes plus longtemps que la version moulue.
Une epice de caractere pour des plats profondement parfumes.
