Pour préparer un véritable ndolé camerounais, ces feuilles séchées NUMBER ONE sont la base incontournable du plat national. Réhydratez-les, mijotez-les avec arachide et viande, et retrouvez toute l'amertume délicate de ce grand classique d'Afrique Centrale.
Les Feuilles de Ndolé séchées NUMBER ONE sont un légume-feuille camerounais déshydraté, à réhydrater avant cuisson. Le ndolé, légèrement amer, est l'âme du plat national éponyme, mijoté avec pâte d'arachide, viande ou poisson et crevettes.
Comment les préparer :
- Faites tremper les feuilles dans de l'eau, puis rincez-les plusieurs fois pour atténuer l'amertume.
- Faites-les bouillir quelques minutes, égouttez, puis ajoutez-les à votre sauce ndolé à base de pâte d'arachide.
- Laissez mijoter avec viande, poisson fumé ou crevettes, et servez avec du riz, du plantain ou du miondo.
Réhydratées, les feuilles offrent une texture tendre et ce goût végétal caractéristique, légèrement amer, très apprécié dans la cuisine camerounaise. Le format séché permet de les conserver longtemps et d'en avoir toujours pour un grand plat de fête.
L'ingrédient indispensable pour préparer un vrai ndolé maison.
