Le sucre de canne GARDEL est un sucre roux pur canne, produit par la sucrerie GARDEL au Moule, en Guadeloupe. Ses cristaux dorés à bruns et son léger parfum de mélasse le distinguent du sucre blanc raffiné. NKOSI le propose en sachet de 750 g.
Qu'est-ce que le sucre de canne GARDEL ?
La sucrerie GARDEL, fondée en 1870, est la dernière usine sucrière encore en activité en Guadeloupe continentale. Elle transforme la canne à sucre livrée par les planteurs locaux en sucre roux de bouche, sans raffinage complet : c'est ce procédé qui conserve la couleur et le parfum caractéristiques de la mélasse. L'unique ingrédient de ce sachet est le sucre pur canne.
Comment l'utiliser ?
Dans les desserts antillais, comme le flan coco, le tourment d'amour, les confitures de fruits tropicaux ou le gâteau au rhum. Pour sucrer un café, un thé, un jus de fruits frais ou un sirop maison. En cuisine salée, il apporte une touche caramélisée aux marinades et aux sauces mijotées : comptez les mêmes proportions qu'avec un sucre blanc classique, en ajustant selon le goût recherché.
Avec quoi l'associer ?
Pour comparer, le catalogue propose aussi le sucre de canne LE GALION, sucre roux de Martinique. Direction la cuisine antillaise et créole pour composer votre panier de produits complémentaires. Dans le même rayon : Vinaigre de canne au gingembre CRÉOLE FOOD.
Informations produit
- Marque : GARDEL
- Contenance : sachet de 750 g
- Ingrédients : sucre pur canne (100 %)
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires dans la liste d'ingrédients
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 1695 kJ (399 kcal), matières grasses 0 g, glucides 99,7 g dont sucres 99,6 g, fibres 0 g, protéines 0 g, sel 0 g
- Origine : Guadeloupe, usine GARDEL au Moule
- Conservation : à l'abri de l'humidité, dans un contenant hermétique, pour éviter qu'il ne se compacte
