Recette Gâteau créole à l'ananas

Préparation

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   Préparation du caramel :
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   Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau.
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   Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel doré.
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   Versez immédiatement le caramel au fond du moule en l'étalant uniformément.
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   Préparation du gâteau :
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   Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
7. 7
   Disposez les tranches d'ananas sur le caramel dans le moule.
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   Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
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   Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
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    Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu'à homogénéité.
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    Ajoutez l'essence de vanille et le rhum si vous l'utilisez.
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    Cuisson :
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    Versez la pâte sur les tranches d'ananas dans le moule.
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    Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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    Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
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    Finition :
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    Démoulez délicatement le gâteau sur un plat de service, en veillant à ce que les tranches d'ananas caramélisées soient sur le dessus.
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    Vous pouvez imbiber le gâteau avec le jus d'ananas réservé pour plus de moelleux.