L'échalote semoule SAMIA est une échalote déshydratée, réduite en petits granulés secs, à utiliser directement en cuisson sans éplucher ni émincer. Elle relève sauces, marinades et plats mijotés. Sachet de 50 g.
Qu'est-ce que l'échalote semoule ?
L'échalote semoule est une échalote déshydratée puis réduite en petits granulés secs, la « semoule ». C'est un aromate de la famille de l'oignon, au goût plus fin et plus doux que l'oignon classique. Le sachet SAMIA ne contient qu'un seul ingrédient : cent pour cent échalote, sans autre ajout.
Comment l'utiliser ?
Elle s'ajoute directement dans les sauces, les soupes, les tajines, les marinades et les plats mijotés : la chaleur du liquide la réhydrate et libère son parfum. Pour une préparation froide comme une vinaigrette, laissez-la tremper quelques minutes dans un peu d'eau ou de vinaigre avant de l'incorporer. La déshydratation concentre son goût : commencez par une demi-cuillère à café pour une recette, goûtez, puis ajustez.
Avec quoi l'associer ?
Avec la semoule d'oignon blanc SAMIA et l'ail en poudre SAMIA, pour composer une base aromatique complète. La recette du poulet yassa sénégalais mise sur cette même famille d'arômes, oignon et échalote confondus. Le rayon épices et sauces africaines réunit ces produits.
Informations produit
- Marque : SAMIA (groupe Haudecœur)
- Contenance : sachet de 50 g
- Ingrédients : cent pour cent échalote (semoule)
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires parmi les ingrédients ; pour d'éventuelles traces, vérifiez l'étiquette du sachet reçu
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : 345 kcal, protéines 12 g, glucides 65 g dont sucres 38 g, matières grasses 0,5 g dont acides gras saturés 0,1 g, fibres 16 g, sel 0,15 g
- Conservation : à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec, sachet bien refermé
