L'oignon blanc semoule SAMIA est de l'oignon déshydraté puis réduit en granules, un peu plus gros que la poudre. L'étiquette le recommande pour parfumer sauces, potages, farces et ragoûts. Origine Inde. Sachet de 100 g.
Qu'est-ce que l'oignon semoule ?
« Semoule » désigne ici la taille des grains : une découpe déshydratée plus grossière que la poudre d'oignon, mais plus fine que des flocons ou des lanières. Cette forme se réhydrate à la cuisson et libère progressivement le goût de l'oignon, sans les morceaux d'un oignon frais haché.
Comment l'utiliser ?
L'étiquette SAMIA cite les sauces, les potages, les farces et les ragoûts : incorporez-le directement en cours de cuisson, il se réhydrate avec le liquide. Pour un usage à froid (vinaigrette, dip), laissez-le tremper quelques minutes dans un peu d'eau tiède avant de l'ajouter. Une cuillère à café parfume généralement un plat pour plusieurs personnes.
Avec quoi l'associer ?
Il remplace l'oignon frais dans le poulet yassa sénégalais. NKOSI propose aussi l'oignon Afrique en poudre NUMBER ONE, plus fin, et l'ail en poudre SAMIA pour compléter vos mélanges d'épices. Tout le rayon : épices et condiments.
Informations produit
- Marque : SAMIA (import et distribution : Haudecœur)
- Poids net : 100 g
- Ingrédients : oignon blanc déshydraté, sous forme de granules (semoule) ; se reporter au sachet reçu pour la liste complète
- Origine : Inde
- Conservation : à l'abri de la chaleur et de l'humidité
