Le poivre maniguette, aussi appelé graines de paradis, qui relève vos plats d'une chaleur poivrée aux notes d'agrumes. Incontournable des sauces et marinades ouest-africaines, il parfume aussi bouillons et viandes d'une élégance épicée.
Le Poivre Maniguette, aussi appelé graines de paradis, est une épice ouest-africaine en petites graines brun-rouge. NUMBER ONE vous le propose entier, à moudre ou écraser au moment de cuisiner pour profiter de tout son arôme.
Pour l'utiliser, concassez quelques graines au mortier ou au moulin et ajoutez-les à vos sauces, vos viandes mijotées, vos volailles et vos poissons. Il parfume aussi les marinades, les bouillons et les mélanges d'épices traditionnels d'Afrique de l'Ouest. Une pincée suffit à apporter chaleur et fraîcheur ; incorporez-le plutôt en cours ou en fin de cuisson pour préserver ses notes vives. Il accompagne joliment les plats de riz, les ragoûts et même certaines boissons épicées chaudes.
Côté goût, la maniguette offre un piquant doux et poivré, rehaussé de notes d'agrumes et d'épices, plus subtil qu'un piment fort. C'est une épice ancienne, longtemps prisée sur les routes commerciales, qui revient avec bonheur dans les cuisines.
Une graine pleine de personnalité pour parfumer vos plats avec finesse.
