Le Tout en 1 Tomate JUMBO est un assaisonnement en poudre qui fait office de bouillon, de colorant et de base tomate à la fois. Une cuillère donne du goût, de la couleur et une touche de tomate aux sauces, au riz et aux ragoûts. Pot de 500 g, portant la mention halal.
Un assaisonnement, pas un concentré de tomate
Malgré son nom, ce n'est pas un concentré ni une poudre de tomate pure. Sa base est le sel, avec de l'amidon de maïs, des exhausteurs de goût, de la maltodextrine, du sucre, des colorants et de la graisse végétale de palme. La tomate n'entre que pour 0,7 % de la recette, avec de l'oignon (0,5 %), des arômes et des herbes aromatiques. Il se dose donc comme un cube de bouillon, pas comme un concentré de tomate.
Comment l'utiliser ?
Ajoutez-le en cours de cuisson dans les sauces tomate, le riz jollof, le thiéboudienne, les ragoûts de viande ou de poisson et les marinades, en commençant par une petite cuillère, éventuellement délayée dans un peu d'eau chaude. Goûtez avant de saler : le plat en reçoit déjà beaucoup, avec 54,5 g de sel pour 100 g de produit.
Avec quoi l'associer ?
La même marque existe en Tout en 1 épices, en bouillon de poisson et en bouillon de poulet. Pour un riz jollof complet, suivez la recette du blog. Tous les assaisonnements sont dans le rayon épices et condiments.
Informations produit
- Marque : JUMBO (groupe GBfoods), distribution Haudecœur
- Contenance : pot de 500 g
- Ingrédients : sel, amidon de maïs, exhausteurs de goût (glutamate monosodique, guanylate et inosinate disodiques), maltodextrine, sucre, colorants, graisse végétale de palme, tomate 0,7 %, arômes, oignon 0,5 %, herbes aromatiques
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires dans la liste d'ingrédients ; se reporter au pot pour les traces éventuelles
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit déshydraté : énergie 648 kJ (153 kcal), matières grasses 2 g dont acides gras saturés 1,2 g, glucides 33 g dont sucres 6,8 g, fibres 0,3 g, protéines 6,1 g, sel 54,5 g
- Mention : halal
- Conservation : au sec, pot bien refermé
