Les pois d'angole verts GOYA (gandules verdes, green pigeon peas) sont une légumineuse déjà cuite et conservée dans l'eau et le sel, prête à réchauffer en quelques minutes. Boîte de 425 g, 270 g égoutté.
Qu'est-ce que le pois d'angole ?
Le pois d'angole (Cajanus cajan, aussi orthographié Cajanus indicus) est une légumineuse tropicale largement cultivée aux Caraïbes, en Amérique latine, en Afrique et en Asie. On le connaît aussi sous les noms de pois cajan, pois-congo, ambrevade ou pwa di bwa dans les Antilles françaises, gandul ou guandul en espagnol, et gungo pea à la Jamaïque. Cette conserve GOYA ne contient que des pois d'angole verts, de l'eau et du sel : ils sont déjà cuits, avec une texture tendre, contrairement aux pois d'angole secs qui demandent un trempage et une cuisson longue.
Comment l'utiliser ?
Égouttez les pois et réchauffez-les directement. Aux Antilles françaises, le riz aux pois d'Angole, mijoté avec oignon, ail, thym et souvent du lait de coco, est un plat familial servi aussi bien au quotidien que lors des grandes occasions. Ils accompagnent aussi le poulet boucané, ou s'intègrent dans des soupes et des ragoûts de légumes.
Avec quoi l'associer ?
Pour le riz aux pois d'Angole, associez ce produit au riz thaï parfumé LOTUS et au lait de coco GRACE. Pour une version en pois secs, comparez avec les pois d'Angole LEGUMOR en sachet de 1 kg. Retrouvez d'autres légumineuses caribéennes dans la sélection Saveurs des Caraïbes & Antilles.
Informations produit
- Marque : GOYA
- Contenance : 425 g net, 270 g égoutté
- Ingrédients : pois d'angole verts, eau, sel
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires dans la liste d'ingrédients
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 347 kJ (73 kcal), matières grasses 0 g, glucides 15 g dont sucres 2 g, fibres 3 g, protéines 4 g, sel 0,75 g
- Origine : Équateur
- Conservation : avant ouverture, à température ambiante et à l'abri de la lumière ; après ouverture, transvaser dans un récipient hermétique, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement
