Ces lentilles se cuisinent en un accompagnement créole savoureux : un mijotage avec oignon et épices, et le tour est joué. Fondantes et nourrissantes, elles se marient aussi bien avec du riz qu'avec une viande en sauce des Caraïbes.
Les lentilles ROYAL BOURBON sont une légumineuse tendre et parfumée, conditionnée en boîte de 400g déjà cuite, prête à intégrer à vos plats en quelques minutes. Une base appréciée aussi bien dans la cuisine caribéenne que dans les recettes du monde.
Égouttez et rincez les lentilles, puis ajoutez-les en fin de cuisson. Elles sont idéales pour préparer un dahl de lentilles corail au lait de coco bien épicé, mijoté avec oignon, ail, gingembre, curcuma et lait de coco onctueux. La recette de lentilles corail au lait de coco se réalise alors en un clin d'oeil grâce à des lentilles déjà cuites. On les sert aussi en salade tiède, en accompagnement d'un poisson, ou en soupe veloutée.
Riche en fibres et en protéines végétales, la lentille est traditionnellement valorisée pour son pouvoir rassasiant et sa digestibilité. Sa texture fondante et sa saveur douce s'accordent avec une grande variété d'épices.
Un placard bien garni commence toujours par quelques boîtes de lentilles prêtes à cuisiner.
