L'épice Essèssè en morceaux, le secret des sauces camerounaises gourmandes. Ces éclats parfumés relèvent vos mijotés d'une saveur chaude et boisée très prisée au pays. Ajoutez-les à votre marmite et retrouvez le goût de la cuisine de famille.
L'Epice Essesse, aussi appelee Quatre Cotes, est une epice camerounaise ici proposee en morceaux, en sachet de 100g. Ses fragments d'ecorce au parfum chaud et boise parfument les sauces et les plats mijotes typiques du Cameroun et d'Afrique centrale, ou elle est tres recherchee pour son caractere.
Pour l'utiliser, pilez ou broyez les morceaux au mortier afin d'obtenir une poudre aromatique, puis incorporez-la en cours de cuisson dans vos sauces, vos viandes ou vos bouillons. Le format en morceaux preserve l'arome plus longtemps et permet de doser selon l'intensite recherchee. Elle s'integre volontiers dans un melange d'epice kankan camerounais, aux cotes d'autres ingredients comme le djansang qui apporte du liant aux sauces traditionnelles.
Transmise de cuisine en cuisine, l'essesse fait partie des epices qui signent l'identite des plats camerounais et donnent cette profondeur de gout si reconnaissable.
Une epice de terroir a decouvrir pour enrichir votre cuisine africaine.
